Ингредиенты для сочного блюда
- Куриные крылышки — 1 кг. Это основа нашего блюда, лучше выбрать свежие или хорошо размороженные.
- Классический соевый соус — 5 ст. л. Он придаст насыщенный солёный вкус и красивый цвет.
- Чеснок — 4 зубчика. Для пикантной ароматной нотки.
- Корень свежего имбиря — примерно 4 см. Он добавит лёгкую остроту и свежесть.
- Свежий жидкий мёд — 1 ст. л. Он создаст карамельную корочку и сбалансирует вкус.
- Растительное масло — 1 ст. л. Поможет маринаду лучше распределиться и не даст пригореть.
- Молотый перец (красный или чёрный) — 0,5 ч. л. Для любителей острого можно увеличить до 1 ч. л. Это добавит пикантности.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка крылышек. Рассеките крылья по суставам, разделив их на три части: плечевую, среднюю и кончик (флаппи). Кончики можно не использовать для этого рецепта, но они отлично подойдут для приготовления насыщенного бульона или супа.
- Обработка имбиря. Очистите корень имбиря от кожицы и нарежьте его очень тонкой соломкой или натрите на тёрке для мелкой стружки. Так он лучше отдаст свой аромат.
- Подготовка чеснока. Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа, чтобы выделился сок, а затем мелко порубите. Это усилит его вкус в маринаде.
- Приготовление маринада и замачивание. В глубокой миске смешайте подготовленные крылышки с мёдом, соевым соусом, растительным маслом, молотым перцем, чесноком и имбирём. Тщательно перемешайте все ингредиенты, желательно руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 1 час. Для более насыщенного вкуса можно убрать в холодильник на 2-3 часа или даже на ночь.
- Запекание. Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки — это предотвратит прилипание и облегчит мытьё. Выложите крылышки в один слой. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут, пока они не покроются аппетитной золотисто-карамельной корочкой. Для равномерного пропекания можно один раз перевернуть их в середине процесса.
- Подача. Готовые крылышки можно подавать сразу, горячими и ароматными, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Они также невероятно вкусны и в остывшем виде, например, как закуска к пикнику.
Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где сладость мёда, солёность соевого соуса, острота имбиря и чеснока создают идеальный баланс. Крылышки получаются невероятно сочными внутри с хрустящей карамельной корочкой снаружи. Такое угощение станет хитом любого стола — от семейного ужина до дружеской вечеринки, ведь остановиться на одном крылышке просто невозможно!