Содержание
Оглядываясь назад, в конец прошлого века, порой становится не по себе от воспоминаний о том, в какое непростое время нам довелось жить. И тем удивительнее, как наши родители умудрялись не только растить нас, но и находить способы порадовать простыми, но такими любимыми вкусностями.
Для детства того поколения настоящим деликатесом были дешевая жвачка и мороженое в вафельном стаканчике. А уж бутерброд из горбушки черного хлеба, натертой чесноком, или белая булка, щедро смазанная маслом и посыпанная сахаром, казались пиршеством. Время было суровое, с задержками зарплат и постоянной экономией. Спасал, как правило, собственный огород.
Сегодня, к счастью, наши дети живут в достатке и не знают, что значит ломать голову над тем, чем накормить семью. Однако в погоне за новыми гастрономическими трендами мы незаслуженно забыли целый пласт простых, доступных и по-своему вкусных блюд из лихих 90-х.
Давайте вместе вспомним некоторые из этих кулинарных «хитов» в нашей статье. Возможно, они не только разнообразят ваш ужин, но и помогут сэкономить бюджет.
Супы на скорую руку: эра бульонных кубиков
Помните тот ажиотаж, когда на прилавках впервые появились бульонные кубики? Для многих хозяек это стало настоящим спасением: быстро, дешево и, как нам тогда казалось, невероятно вкусно. Такой суп был альтернативой наваристому бульону из курицы, который требовал и времени, и денег.
Правда, сытным его назвать было сложно — чувство голода возвращалось уже через пару часов. Сегодня такой супчик может выручить во время поста, при вегетарианском питании или когда нужно приготовить что-то максимально быстро. Бульонные кубики по-прежнему продаются в каждом магазине.
Рецепт предельно прост. Вам понадобится:
- 1-2 бульонных кубика (куриных, говяжьих или овощных)
- Вода
- Лапша или вермишель
- Морковь и лук для основы (по желанию)
Все ингредиенты варятся вместе до готовности лапши. Маленький секрет: если предварительно слегка обжарить сухую лапшу на сухой сковороде до золотистого цвета, суп приобретет более насыщенный, ореховый вкус.
Классика жанра: бутерброды с чесноком и солью
О них мы упомянули в самом начале. Это был настоящий спасательный круг на случай, когда холодильник пуст, а до зарплаты еще далеко. Такой бутерброд — это не просто еда, а целый символ находчивости и умения довольствоваться малым.
Идеальная основа — ломоть свежего ржаного хлеба. Его нужно натереть разрезанной долькой чеснока и слегка посыпать солью. Если под рукой только белый батон, ситуацию спасет капля подсолнечного масла: смажьте хлеб, а затем посыпьте солью. Получится тоже очень даже съедобно и по-своему вкусно!
Сладкая ностальгия: торт из печенья и сгущенки
Это лакомство, наверное, помнят все. Простой, не требующий выпечки торт, который был частым гостем на праздничном и повседневном столе. С чашкой чая он исчезал моментально!
Приготовление не требует кулинарных навыков и больших затрат. Вам нужно взять обычное галетное или песочное печенье, слегка смочить каждое в молоке (или сладком чае) для мягкости. Затем на блюдо выкладывается слой печенья, который обильно смазывается сгущенным молоком. Процедура повторяется, пока не закончатся ингредиенты. Готовый «торт» нужно убрать в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Результат вас приятно удивит!
Выбор сгущенки — дело вкуса. Можно использовать классическую, вареную или даже со вкусом какао. Печенье тоже можно варьировать. Отличной альтернативой станут круглые вафли без начинки, которые до сих пор продаются специально для таких десертов. Принцип тот же: слои вафель, прослоенные сгущенкой. Получается нежный вафельный торт.
Если вы задумались об экономии, эти рецепты могут стать хорошим подспорьем. Конечно, питаться одними бульонными кубиками и хлебом с чесноком постоянно не стоит. Но периодически устраивать такие «ностальгические» или разгрузочные дни — отличная идея. Это поможет не только сберечь бюджет для более важных целей, но и, возможно, скинуть пару лишних килограммов!