Друзья и подписчики! Присоединяйтесь к нашему сообществу любителей сада и огорода!
Сегодня я хочу рассказать вам об одном незаслуженно забытом овоще — турнепсе. Этот скромный представитель семейства крестоцветных когда-то был частым гостем на столах наших предков, а сегодня о нём многие даже не слышали. А между тем, турнепс — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который к тому же довольно прост в выращивании.
Что такое турнепс?
Турнепс, также известный как кормовая репа или брюква-турнепс, является двулетним растением. В первый год своей жизни он формирует сочный корнеплод, а на второй — выпускает цветонос для образования семян. Важно знать, что существуют две основные разновидности: салатные и кормовые сорта. Их легко отличить по листьям: у салатных листва гладкая и имеет более насыщенный тёмно-зелёный цвет, в то время как у кормовых листья слегка опушенные.
Кормовые сорта, как следует из названия, традиционно выращиваются в сельском хозяйстве в качестве питательного корма для животных.
Польза и применение в кулинарии
Салатный турнепс — это настоящая находка для здорового питания. В пищу можно употреблять не только корнеплоды, но и молодую, нежную зелень. Корнеплоды турнепса обладают приятным, слегка пряным вкусом. Их можно варить, добавлять в супы, тушить в рагу или употреблять в свежем виде в витаминных салатах. Этот овощ — кладезь витаминов и ценной клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения и здоровья организма в целом.
Секреты успешного выращивания турнепса
Вырастить турнепс на своём участке под силу даже начинающему огороднику. Размножается он исключительно семенами. В регионах с прохладным климатом рекомендуется предварительно вырастить рассаду, а в более тёплых областях семена можно сеять прямо в открытый грунт.
Первый посев обычно планируют на начало мая, когда почва уже хорошо прогрелась и миновала угроза заморозков. Однако урожай, полученный от такого раннего посева, лучше употребить летом, так как он не предназначен для длительного хранения.
Если же ваша цель — заложить турнепс на зиму, то сейте его позже. Существует народная примета, что идеальное время для посева — сразу после праздника Троицы. Такие корнеплоды обладают отличной лёжкостью.
Важное правило севооборота: никогда не сажайте турнепс на грядку, где в прошлом году росли другие крестоцветные (капуста, редис, редька). Лучшими предшественниками для него будут картофель, свёкла, огурцы, перцы или бобовые культуры.
Уход за посадками
При подготовке грядки избегайте внесения свежего навоза — это приводит к растрескиванию корнеплодов. Вместо этого добавьте в почву торф, древесную золу и песок. Такая смесь сделает грунт более лёгким, воздухопроницаемым и умеренно питательным.
Ключевой момент в уходе — правильный полив. Турнепс очень чувствителен к влажности почвы. Нерегулярный полив и пересыхание грунта приведут к тому, что корнеплоды станут горькими. Избыток же влаги сделает их водянистыми и безвкусными. Оптимальная стратегия — поливать часто, но умеренно, поддерживая почву в слегка влажном состоянии.
Защита от болезней и вредителей
Как и все крестоцветные, турнепс может подвергаться таким заболеваниям, как кила, мозаика и мучнистая роса. Для профилактики и лечения эффективно использовать биопрепараты, например, «Фитоспорин», или фунгицид «Квадрис».
Из вредителей наибольшую опасность представляют тля, крестоцветные блошки и мухи. Простой и экологичный способ защиты — опудривание посадок сухим порошком горчицы. Также можно опрыскать растения раствором хозяйственного мыла (1 натёртый брусок на 10 литров воды).