Специалисты NSF International провели исследование и обнаружили основные очаги размножения бактерий в бытовых холодильниках. Оказывается, существуют зоны, которые мы чаще всего упускаем из виду во время уборки, и именно там концентрируется до 80% всех микробов. Эти места представляют потенциальную опасность для здоровья, так как могут стать источником перекрестного загрязнения продуктов.
Правильный алгоритм генеральной уборки
Прежде чем перейти к «проблемным» зонам, важно освоить базовую технику чистки всего холодильника. Рекомендуется придерживаться следующей последовательности действий:
— На первом этапе все внутренние поверхности моются губкой с использованием жидкого мыла или мягкого моющего средства.
— Затем необходимо тщательно удалить остатки моющего средства, протерев все чистой влажной губкой и вытерев насухо.
— Для дезинфекции используется раствор столового уксуса (примерно 3 столовые ложки на 250 мл воды). Все поверхности протираются салфеткой, смоченной в этом растворе (подойдут и детские влажные салфетки).
— Завершающий шаг — удаление остатков влаги с помощью бумажных полотенец или сухих салфеток.
Такую комплексную чистку необходимо проводить регулярно, не реже одного раза в месяц, уделяя внимание каждой детали. На процесс в среднем уходит около полутора часов. Если вы справляетесь значительно быстрее, стоит задуматься: возможно, был пропущен один из этапов или не обработана какая-то зона.
Главные рассадники бактерий, о которых все забывают
Теперь рассмотрим те самые «горячие точки», где скапливается основная масса микробов. Их регулярная очистка критически важна для поддержания гигиены.
1. Ручки и внешние панели. Это одна из самых контактных зон. Ручки холодильника, как и дверные ручки в доме, необходимо протирать дезинфицирующей влажной салфеткой ежедневно. На них оседают все бактерии и вирусы, которые мы приносим домой на руках.
2. Ящики для овощей и фруктов. Эти контейнеры требуют особого внимания. Их недостаточно просто протереть внутри. Для качественной очистки ящик нужно полностью извлечь и вымыть в раковине теплой водой с моющим средством для посуды. Если вы регулярно храните в нем свежие продукты, делать это рекомендуется не реже двух раз в неделю, чтобы предотвратить рост плесени и скопление грязи.
3. Упаковки продуктов. Это, пожалуй, самый неочевидный, но крайне важный момент. Каждую упаковку — будь то бутылка молока, банка йогурта, пачка творога или пластиковый контейнер — необходимо мыть с мылом под проточной водой, прежде чем отправить в холодильник. В противном случае вы переносите в свой дом все бактерии, вирусы и загрязнения, которые скопились на товарах в магазине: от следов сырого мяса и жиров до микрочастиц с рук десятков людей. Простое мытье упаковки перед хранением — эффективная барьерная мера для защиты здоровья всей семьи.