Ингредиенты
Для создания этого свежего и полезного салата вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 крупное яблоко — выбирайте твёрдые сорта с лёгкой кислинкой (например, Гренни Смит или Семеренко), они лучше держат форму и дают нужный вкусовой баланс;
- 1 морковь среднего размера — для сладости и яркого цвета;
- 200 г белокочанной капусты — основа салата, богатая клетчаткой;
- 2 ч. л. лимонного сока — для заправки и предотвращения потемнения яблока (можно заменить яблочным уксусом, но лимонный сок полезнее);
- 3 ст. л. оливкового масла — желательно первого холодного отжима для максимальной пользы;
- 1 пучок свежей зелени — укроп, петрушка, зелёный лук или кинза на ваш выбор;
- Соль и чёрный перец — по вкусу для завершения вкусовой палитры.
Приготовление
Приготовление этого витаминного салата займёт не более 15-20 минут. Следуйте простой пошаговой инструкции:
- Подготовьте капусту. Нашинкуйте её тонкой соломкой, слегка посолите и помните руками — это поможет капусте стать мягче и выделить сок.
- Натрите морковь. Используйте крупную тёрку, чтобы морковь давала сочность и хорошо сочетала текстуру с другими ингредиентами.
- Измельчите зелень. Мелко нарежьте выбранную зелень — она добавит салату свежести и аромата.
- Подготовьте яблоко. Удалите сердцевину и натрите мякоть на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Кожуру можно оставить — в ней содержится много витаминов. Чтобы яблоко не потемнело, делайте это в последнюю очередь.
- Соберите салат. Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
Советы по подаче и хранению: Этот салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, так как со временем он теряет свежесть и часть полезных свойств. Если хотите разнообразить рецепт, добавьте свежий огурец, зелёный горошек, кукурузу, свёклу или клюкву. Основа из капусты и яблока остаётся неизменной, а дополнительные ингредиенты помогут создать новые вкусовые сочетания.
Такой салат — отличный источник витаминов, особенно в холодное время года, когда организму нужна поддержка. Он лёгкий, низкокалорийный и подходит для здорового питания.