Приближается Старый Новый год — время, когда многие следуют добрым традициям и собираются за праздничным столом.
Даже если полноценное празднование в будний день не планируется, всегда можно устроить себе и близким особенный, вкусный ужин, чтобы создать атмосферу праздника.
Жареные котлеты — не самый торжественный вариант. Предлагаем вам рецепт изящного и аппетитного блюда «Мясные котлетки под шубкой», которое идеально впишется в праздничное меню.
Ингредиенты для приготовления
Для основного блюда вам потребуется:
• Мясной фарш — 500 грамм
• Вареные куриные яйца — 3 штуки
• Репчатый лук — 2 головки
• Картофель — 2 средние клубня
• Твердый сыр — примерно 100 грамм
Для домашнего майонеза (соуса): один яичный желток, 50 мл растительного масла, треть чайной ложки готовой горчицы и щепотка соли. Все компоненты нужно соединить и слегка взбить до однородности.
Пошаговый рецепт приготовления
Приступаем к созданию нашего кулинарного шедевра:
- Первым делом подготовим фарш: его нужно посолить и поперчить по вашему вкусу.
- Лук очистите от шелухи и очень мелко нарежьте.
- Вареные яйца, очищенный сырой картофель и сыр натрите на терке (удобно использовать крупную терку). Каждый ингредиент держите отдельно.
- Возьмите противень для запекания и слегка смажьте его поверхность растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли.
- Из подготовленного фарша сформируйте небольшие, аккуратные лепешки-котлетки и разложите их на противне на небольшом расстоянии друг от друга.
- Теперь создаем «шубку»: на каждую мясную основу последовательно выкладывайте слои. Сначала равномерно распределите нарезанный лук, затем тертые яйца, следом — тертый картофель и завершите все тертым сыром.
- Осталось полить каждую порцию приготовленным домашним соусом. Рекомендуется использовать примерно по одной столовой ложке на котлетку.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию и отправьте в него противень. Время запекания — около 30 минут. Блюдо готово, когда сыр расплавится и покроется румяной корочкой, а картофель станет мягким.