Привычка из детства и споры о пользе
С детства, благодаря бабушкам, у меня сформировалась привычка есть суп, и я сохраняю её до сих пор. Несмотря на то, что некоторые диетологи ставят под сомнение пользу супов, утверждая, что бульон может содержать вредные вещества, особенно если использовать магазинную курицу сомнительного происхождения, я остаюсь верен этой традиции.
Курица в сетевом магазине
Выбор ингредиентов: качество прежде всего
Для меня принципиально важно использовать правильные продукты. Я предпочитаю покупать домашнюю курицу на рынке. Пусть она меньше по размеру, но бульон из неё получается гораздо более насыщенным, ароматным и, как мне кажется, полезным.
Домашняя курица на рынке
Кстати, а что по этому поводу думаете вы? Напишите в комментариях, очень интересно узнать ваше мнение.
Моя бывшая супруга не разделяла моей любви к наваристым супам, предпочитая лёгкие овощные варианты или супы-пюре. Но, как человеку, который ценит сытную еду, мне важно, чтобы в супе было мясо — одними овощами не наешься.
Мой фирменный рецепт куриного супа
Сегодня я приготовил свой любимый куриный суп. Рецепт простой, но очень вкусный.
Ингредиенты:
- Домашняя курица, которую я купил на рынке
- Картошка
- Лук
- Чеснок
- Сладкий перец
- Морковь
- Два лавровых листочка
- Помидоры
- Сыр
- Зелень
- Соль и перец
- Шампиньоны
- Вермишель
Ингредиенты для супа
Процесс приготовления: сначала я варю крепкий бульон из курицы. Затем добавляю морковь, лук, чеснок и шампиньоны. Солю, перчу и кладу лавровый лист для аромата. Чуть позже отправляю в кастрюлю картошку и сладкий перец. В самом конце приготовления добавляю вермишель, сыр и иногда пару яиц для сытности.
Мелко режу перец, чеснок, лук и картошку
Когда суп готов, я разливаю его по тарелкам и обязательно добавляю щедрую порцию мелко нарезанной свежей зелени и ложку сметаны — это придаёт блюду завершённость и особый вкус.
Готовый супчик
Философия приготовления супа
Я люблю экспериментировать с разными супами, но есть два моих неизменных правила. Во-первых, суп должен быть свежим, поэтому я никогда не готовлю его на неделю вперёд, только на один-два дня. Во-вторых, я предпочитаю густые, наваристые супы, которые могут стать полноценным обедом.
P.S. Мне нравится делиться своими кулинарными находками. Если вы не против, я буду иногда публиковать здесь свои простые и проверенные рецепты.
Делитесь своими рецептами супа в комментариях, с удовольствием попробую приготовить!
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте БОЛЬШОЙ палец вверх, а также не забывайте оставлять свои рецепты супов!
Подпишитесь на мой канал "Живу за городом"!