10 полезных рецептов для правильного питания, которые легко приготовить в блендере

Приготовление полезных блюд может быть простым и быстрым, если использовать блендер. Он помогает создавать питательные смузи, сытные супы-пюре и даже диетические десерты. Мы собрали 10 лучших рецептов, которые идеально подходят для тех, кто следит за своим рационом, но не хочет тратить много времени на кухне.

Ананасовый смузи для бодрого утра

Начните свой день с этого лёгкого и освежающего смузи. Он богат витаминами, отлично тонизирует и готовится всего за 10–15 минут. Состав сбалансирован: 93% углеводов, 4% белков и 3% жиров. Для приготовления вам понадобятся:

• 250 г свежего или замороженного ананаса;
• половинка спелой груши.

Процесс приготовления очень прост:

1. Фрукты тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Поместите ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Подавайте напиток охлаждённым.

Шоколадно-творожный десерт без чувства вины

Идеальный вариант для полезного завтрака или сытного перекуса. Вся порция содержит всего 328 ккал, при этом десерт получается нежным и очень вкусным. Подготовьте следующие продукты:

• 250 г нежирного творога;
• 70 мл молока (1,5% жирности);
• 20 г натурального мёда;
• 40 г мандарина;
• 20 г груши;
• 0,5 ч. л. какао-порошка;
• по 0,5 ч. л. семян чиа, кокосовой стружки и кунжута для украшения.

Как приготовить:

1. В глубокой миске смешайте творог, молоко, какао и мёд. Взбейте массу блендером до кремообразного состояния.
2. Переложите творожную смесь в тарелку. Сверху выложите нарезанные дольками грушу и мандарин. Посыпьте десерт семенами чиа, кокосовой стружкой и кунжутом. При желании можно добавить любые сезонные ягоды или фрукты.

Творожно-черничный чизкейк без выпечки

Этот нежный десерт состоит исключительно из полезных ингредиентов. Он отлично утоляет голод и может заменить полноценный перекус. Для основы вам потребуется:

• 200 г творога (2,5% жирности);
• 200 г обезжиренного творога (0%);
• 100 г свежей или замороженной черники;
• 1 спелый банан;
• 50 г орехов кешью;
• 9 ч. л. мёда (можно меньше, по вкусу);
• 3 ч. л. желатина.

Пошаговое приготовление:

1. Оба вида творога соедините с мёдом и взбейте блендером в однородную массу.
2. Желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте набухать согласно инструкции.
3. Орехи кешью измельчите с помощью кухонного молотка или блендера.
4. Банан и измельчённые орехи поместите в чашу блендера и превратите в однородную пасту.
5. Набухший желатин нагрейте на медленном огне, но не доводите до кипения.
6. Подготовьте форму для чизкейка, застелив её дно пищевой плёнкой или пергаментом.
7. Тёплый желатин влейте в творожную массу и тщательно перемешайте.
8. Половину творожной массы выложите на дно формы, разровняйте.
9. Во вторую половину творога добавьте чернику и снова взбейте блендером.
10. Аккуратно распределите черничный слой поверх творожного.
11. При желании украсьте верх орехами.
12. Уберите форму в холодильник для полного застывания минимум на 6–7 часов, а лучше на ночь.

Диетическая «Нутелла» из авокадо

Любите шоколадную пасту, но переживаете за фигуру? Этот рецепт — идеальное решение. Всего 80 ккал на 50 граммов продукта! Паста получается густой, шоколадной и очень полезной. Состав:

• 1 спелый банан;
• половинка авокадо;
• 1,5 ч. л. мёда (или сиропа топинамбура);
• 0,5 ч. л. качественного какао-порошка.

Приготовление:

1. Очистите банан и авокадо от кожуры.
2. Поместите все ингредиенты в чашу блендера.
3. Взбивайте до получения абсолютно гладкой, однородной пасты. Подавайте с тостами из цельнозернового хлеба или используйте как соус к фруктам.

Детокс-смузи с сельдереем и яблоком

Этот зелёный смузи — мощный витаминный заряд. Он ускоряет метаболизм, выводит токсины, отлично насыщает и при этом содержит минимум калорий. Подходит для завтрака, лёгкого ужина или перекуса. Ингредиенты:

• 1 зелёное яблоко (например, Гренни Смит);
• по 20 г свежего шпината и рукколы;
• 20 г стебля сельдерея.

Как сделать:

1. Все ингредиенты тщательно вымойте. У яблока удалите сердцевину и нарежьте его кусочками. Сельдерей и зелень также измельчите.
2. Загрузите всё в блендер и взбейте до однородности. Если смесь слишком густая, добавьте 30–50 мл чистой воды.
3. Перелейте готовый смузи в стакан и сразу подавайте.

Протеиновое мороженое с клубникой

Настоящая находка для сладкоежек, которые придерживаются ПП. В 270-граммовой порции всего около 140 ккал, при этом десерт богат белком. Вам понадобится:

• 200 г замороженной или свежей клубники;
• 15 г ванильного или нейтрального протеина;
• 0,5 ч. л. мёда (по желанию);
• несколько листиков свежей мяты;
• 50 мл воды.

Приготовление:

1. В чашу блендера поместите клубнику, протеин, воду, мёд и большую часть мяты.
2. Взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет кремообразной и однородной.
3. Переложите мороженое в креманку, украсьте оставшимися листиками мяты и отправьте в морозильную камеру на 15–20 минут для закрепления консистенции.

Нежный суп-пюре из шпината

Идеальное низкокалорийное блюдо для сытного и полезного обеда. В одной порции содержится около 230 ккал с балансом БЖУ: 49% жиров, 27% углеводов и 24% белков. Состав:

• 150 г свежего или замороженного шпината;
• 170 мл низкокалорийных сливок (10–15%);
• соль и чёрный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Шпинат (если замороженный, предварительно разморозьте) поместите в кастрюлю.
2. Залейте его сливками.
3. Нагревайте на среднем огне, но не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись.
4. Тёплую массу перелейте в блендер и измельчите до состояния нежного пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Энергетический витаминный коктейль

Этот напиток — настоящий витаминный взрыв. Стакан коктейля содержит всего 28 ккал, отлично ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет. Подготовьте:

• 2 апельсина (очищенные от кожуры);
• 2 стебля сельдерея;
• 200 мл чистой воды;
• 1 банан;
• 30 г моркови;
• полстакана свежей или замороженной клюквы.

Как приготовить:

1. Все фрукты и овощи тщательно вымойте. Апельсины очистите от плёнок, морковь и сельдерей нарежьте кусочками.
2. Загрузите в блендер все подготовленные ингредиенты, залейте водой.
3. Взбивайте до получения однородного, слегка пенящегося напитка. Подавайте сразу.

Освежающий огуречный суп-пюре

Холодный суп, который идеально подходит для жаркого дня или лёгкого ПП-обеда. Он освежает, насыщает и очень прост в приготовлении. Ингредиенты:

• 800 г свежих огурцов;
• 300 мл натурального обезжиренного йогурта;
• 250 мл нежирных сливок;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• несколько веточек свежей мяты;
• 1 зубчик чеснока (по желанию);
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы очистите от кожуры, если она горчит. Нарежьте крупными кусками.
2. В блендере взбейте огурцы, йогурт, уксус, мяту и чеснок до состояния нежного пюре.
3. Перелейте суп в миску, добавьте соль, перец и влейте сливки. Хорошо перемешайте. Подавайте охлаждённым.

Классический бананово-молочный смузи

Самый простой, но от этого не менее вкусный и полезный рецепт. Идеальный быстрый завтрак или перекус после тренировки. Понадобится всего два ингредиента:

• 250 мл нежирного молока (можно использовать растительное);
• 1 спелый банан.

Готовится за минуту:

1. Молоко налейте в чашу блендера.
2. Банан очистите, разломайте на кусочки и добавьте к молоку.
3. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной, воздушной массы. Подавайте сразу, можно добавить лёд.

Как видите, готовить полезные и вкусные блюда с помощью блендера — легко и быстро. Эти рецепты доказывают, что правильное питание может быть разнообразным, сытным и совсем не скучным. Экспериментируйте с ингредиентами, создавайте свои комбинации и наслаждайтесь вкусом здоровой пищи!