Жимолость по праву считается самой ранней ягодой в саду. Её созревание начинается уже в начале июня, опережая даже популярную землянику. Хотя в мире существует более двухсот видов этого растения, включая декоративные и вьющиеся, съедобных сортов не так много. Современные сорта, ведущие свою родословную от Жимолости Камчатской и Съедобной, благодаря селекции прекрасно адаптировались к различным климатическим зонам России — от Средней полосы до Сибири и Алтая.
Ягоды современных сортов отличаются крупным размером, насыщенным иссиня-черным цветом с характерным голубоватым налетом. Их вкус — сладкий или приятный кисло-сладкий, без горечи, присущей диким формам. Жимолость универсальна в кулинарии: её едят свежей, готовят из неё изумительные джемы и варенье, перетирают с сахаром. Даже небольшая добавка ягод придает компоту благородный рубиновый оттенок, а сироп из жимолости превращает обычное мороженое в изысканный десерт. Многие гурманы считают, что варенье из этой ягоды обладает неповторимым вкусом.
Полезные свойства жимолости
Эта ягода — настоящий кладезь здоровья. Научно доказано, что её употребление помогает организму избавляться от солей тяжелых металлов и радионуклидов. Высокое содержание калия делает жимолость особенно полезной для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В народной медицине её используют для борьбы с анемией, а сок, обладающий антисептическими свойствами, применяют при воспалениях горла и полости рта. Ягода мягко снижает артериальное давление, что важно для гипертоников, а содержащийся в ней магний улучшает работу мозга и укрепляет память.
Посадка и уход за жимолостью
Этот кустарник славится своей неприхотливостью и высокой зимостойкостью, выдерживая морозы до -45°C. Его цветки не боятся весенних заморозков до -8°C. Важно помнить, что большинство сортов самобесплодны, поэтому для получения урожая на участке нужно высаживать минимум три куста разных сортов для перекрестного опыления.
Оптимальные сроки посадки
Выбор времени для посадки зависит от региона. В средней полосе лучше всего сажать жимолость ранней весной, до того как начнут распускаться почки. В южных регионах предпочтительна осенняя посадка, которая позволяет кустам укорениться и уже следующей весной порадовать первым цветением.
Как выбрать место для куста
Поскольку жимолость может расти на одном месте до 30 лет, к выбору участка нужно подойти ответственно. Растение предпочитает солнечные, защищенные от ветра места с плодородной, богатой органикой суглинистой почвой. Оно влаголюбиво, но категорически не переносит застоя воды и близкого залегания грунтовых вод. При посадке между кустами оставляют расстояние не менее 2,5 метров.
Важно! Несмотря на любовь к влаге, на заболоченных участках или при высоком уровне грунтовых вод корневая система жимолости может загнить.
Подготовка почвы и посадочной ямы
Яму для посадки готовят заранее, за 5–7 дней. Её размер должен быть примерно 50х50 см и глубиной 40–45 см. На дно вносят стакан комплексного минерального удобрения, смешивая его с землей. Выкопанный грунт обогащают ведром перегноя (компоста) и стаканом древесной золы. Правильно подготовленная лунка обеспечит саженец питанием на первые три года жизни.
Посадка и уход в первые годы
При посадке корневую шейку саженца заглубляют на 3–5 см. Вокруг куста формируют поливочный круг и обильно поливают (не менее ведра воды). Куст жимолости склонен к загущению, поэтому с первых лет необходима формирующая обрезка. Учитывайте, что ягоды образуются на побегах прошлого года, поэтому обрезкой нужно управлять сильным ежегодным приростом. В первые годы подкормки не требуются. В дальнейшем, ранней весной или поздней осенью, в приствольный круг вносят ведро перегноя в качестве мульчи. После распускания почек проводят подкормку комплексным минеральным удобрением, а в период формирования ягод полезен полив настоем древесной золы.
Особое внимание уделяют поливу, увеличивая норму до 2–3 ведер на куст в жаркую и засушливую погоду. После полива почву неглубоко рыхлят (до 5 см) и мульчируют. Для профилактики грибковых заболеваний, таких как мучнистая роса, ранней весной кусты можно облить горячей водой из лейки, как это делают с черной смородиной.
Важно! Спелые ягоды жимолости очень привлекательны для птиц. Чтобы сохранить урожай, кусты рекомендуется укрывать специальной сеткой.
Популярные сорта жимолости
Войтек. Ранний сорт алтайской селекции. В теплые годы созревает уже в конце мая. Ягоды крупные (до 3 см), фиолетово-синие, с нежной сладкой мякотью и легкой пикантной горчинкой. Зрелые плоды почти не осыпаются. Куст округлый, высотой до 1,5 м, урожайность — до 5 кг.
Дочь Великана. Нетребовательный, зимостойкий и урожайный сорт. Ягоды массой до 2 г, сладкие с легкой кислинкой, десертного вкуса. Созревание растянутое, ягоды при сборе не мнутся. Идеально подходит для употребления в свежем виде, для переработки и заморозки. После разморозки ягоды практически неотличимы от свежих.
Тундра. Канадский сорт с темно-синими ягодами нежной консистенции, кисло-сладкого вкуса и легким ароматом. Созревает дружно в начале июня. Куст округлый, высотой до 1,7 м. Отличается способностью к частичному самоопылению.
Югана. Сорт восточно-сибирской селекции, регулярно получающий высшие оценки на дегустациях. Высокоурожайный (до 6 кг с куста), частично самоплодный, но урожайность значительно повышается при наличии сорта-опылителя. Куст широкораскидистый, высотой и диаметром до 1,5–2,5 м.
Если полтора десятилетия назад жимолость была диковинкой в садах, то сегодня она уверенно завоевывает свое место под солнцем по всей стране. Её неприхотливость, целебные свойства и прекрасный вкус открывают перспективы не только для любительского, но и для промышленного выращивания этой замечательной ягоды.