Вакуумный упаковщик для дома: полное руководство по выбору и использованию

Отправим материал вам на e-mail

Вакуумная упаковка — это современный и эффективный способ защиты продуктов и вещей от негативного воздействия окружающей среды. Использование домашнего вакуумного упаковщика позволяет создать герметичную среду, что значительно продлевает срок хранения пищи и сохраняет текстильные изделия в идеальном состоянии. В этой статье мы подробно рассмотрим, как работает это устройство, для чего его можно применять и как выбрать подходящую модель.

Упаковать в герметичную упаковку можно всё что угодно

Где можно использовать домашний вакуумный упаковщик?

Сфера применения бытового вакууматора очень широка. Его главная задача — обеспечить долгосрочную сохранность различных предметов, создавая для них защитный барьер. Основные области использования — это продукты питания и предметы гардероба.

Особенно актуально сжатие для вещей

Вакуумная упаковка действительно работает. Она позволяет в разы увеличить срок годности продуктов. Например, обычный фарш в морозильной камере хранится около 4 месяцев, а упакованный в вакуум — до года. Для одежды и текстиля преимущества также очевидны: помимо защиты от пыли, влаги и моли, вакуумирование позволяет радикально уменьшить объем. Это настоящая находка для путешественников, которые хотят взять с собой больше вещей, или для сезонного хранения одеял и подушек, экономя драгоценное место в шкафу.

Использование для продуктов питания

Главный враг свежести продуктов — кислород. Именно в его присутствии активно размножаются бактерии, плесень и дрожжевые грибки, ведущие к порче.

Вакуумизация продуктов значительно увеличивает срок годности

Принцип действия вакуумного упаковщика для кухни прост: он удаляет воздух из пакета с продуктом и герметично его запаивает. Таким образом, доступ кислорода прекращается, и процессы окисления и гниения останавливаются. Это идеальный способ для заготовок, маринадов, хранения сыра, колбас, рыбы, а также для подготовки продуктов к sous-vide (готовке при низких температурах в вакууме).

Использование для одежды и текстиля

Для вещей вакуум выполняет ту же защитную функцию — изоляцию от воздуха, предотвращая появление плесени и неприятных запахов, даже если вещь случайно отсырела. Однако здесь есть и дополнительный, не менее важный бонус — сжатие объема. Пуховики, свитера, одеяла и подушки в вакуумных пакетах уменьшаются в несколько раз. Это превращает упаковщик в настоящий «архиватор» для гардероба. Собранные в дорогу вещи занимают минимум места в чемодане, а по приезде их достаточно просто распаковать и немного расправить.

Как устроен и работает вакуумный упаковщик?

Процесс упаковки состоит из двух ключевых этапов: откачивания воздуха и герметичной запайки краев пакета. Устройства делятся на два основных типа: стационарные и портативные. Алгоритм работы у них схож, но реализация отличается.

Рабочая область содержит механизм для захвата и изъятия воздуха и нагревательный элемент

Стационарные модели для дома имеют специальную платформу, куда кладется открытый край пакета с продуктом. Сверху он накрывается крышкой, которая обеспечивает герметичность рабочей камеры. После этого включается насос, откачивающий воздух. В продвинутых моделях этот процесс можно настраивать: для хрупких продуктов (чипсов, ягод) используется щадящий импульсный режим, а для некоторых деликатесов (сыра, кофе) возможна замена воздуха на защитную газовую смесь (модифицированная газовая среда). После откачки нагревательный элемент спаивает пакет, создавая прочный и герметичный шов.

Портативные упаковщики — это компактные устройства, часто работающие от аккумуляторов или батареек. Их главное отличие в том, что они требуют специальных пакетов с клапаном. Воздух откачивается через этот клапан с помощью носика прибора, после чего клапан закрывается. Такие модели менее универсальны, но очень удобны для путешествий или редкого использования.

Ключевые характеристики и функции

При выборе устройства стоит обратить внимание на несколько важных параметров. Производительность насоса, измеряемая в литрах в минуту, показывает, как быстро прибор сможет откачать воздух. Высокая скорость удобна для больших объемов, но для деликатных продуктов может потребоваться возможность регулировки.

Ширина рабочей области определяет максимальный размер пакета, с которым может работать устройство. Если вы планируете упаковывать крупные куски мяса или объемные вещи, выбирайте модель с широкой камерой (обычно 28-30 см).

Также стоит оценить материал корпуса (пластик или металл), тип управления (механический или электронный с дисплеем) и вес устройства.

Функционал современных упаковщиков может быть очень богатым. Продвинутые модели предлагают выбор программ для разных типов продуктов: сухих, влажных, сыпучих. Режим импульсной откачки защищает хрупкие содержимое от деформации. Функция газации (подача защитного газа) предназначена для профессионального хранения. Некоторые устройства могут запаивать пакеты без откачки воздуха или имеют отсек для намотки рулона пакетов.

Советы по выбору домашнего вакуумного упаковщика

Цены на устройства варьируются от 1000 до 15000 рублей и более. Бюджетные модели (1000-3000 руб.), часто представленные на маркетплейсах, подойдут для нечастого использования. Если вы планируете активно пользоваться упаковщиком, лучше инвестировать в более надежную и функциональную модель от известного бренда (от 4000 руб.).

Для больших объемов заготовок или для коммерческого использования стоит рассмотреть мощные модели с высокой производительностью насоса и, возможно, двойной линией спайки для надежности.

Всегда соотносите ширину камеры упаковщика с вашими задачами. Также обратите внимание на доступность и стоимость расходных материалов — вакуумных пакетов и рулонов, которые должны подходить к выбранной модели.

Обзор популярных моделей вакуумных упаковщиков

Мы собрали несколько интересных моделей, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке и могут стать отличным выбором для дома.

Redmond RVS M020

Одна из самых популярных моделей вакуумизаторов

Надежный и популярный упаковщик в среднем ценовом сегменте (около 5000 руб.). Скорость откачки — 12 л/мин, максимальная ширина спайки — 30 см. Имеет электронное управление и полезные функции: отдельный режим для влажных продуктов и возможность работать с вакуумными контейнерами через специальный шланг в комплекте. Совместим как с фирменными, так и со многими универсальными пакетами.

Caso VC350

Иногда приборы чем-то напоминают факс

Функциональная и продвинутая модель премиум-класса (около 15500 руб.). Обладает импульсным режимом для деликатных продуктов, контролем температуры шва, настройками для сухих и влажных продуктов. Ширина упаковки — до 30 см. Мощность потребления всего 120 Вт, управление электронное.

Gochu VAC-470

Модель обладает интересным дизайном

Мощный упаковщик (около 7000 руб.) с высокой скоростью всасывания — 18 л/мин. Корпус пластиковый, управление интуитивно понятное, осуществляется двумя кнопками. Хороший баланс цены и производительности.

Hotter

Такой прибор удобно брать с собой в дорогу

Компактный портативный упаковщик (около 1250 руб.). Работает от сети 220В или от 6 батареек типа АА. Для работы необходимы специальные пакеты с клапаном. Идеален для путешествий, пикников или для тех, кто редко пользуется вакуумной упаковкой.

Tinton Life

Маленький, дешёвый и простой прибор

Один из самых доступных стационарных упаковщиков (около 1000 руб., часто встречается на AliExpress). Максимальная ширина пакета — 28 см. Для надежной работы рекомендуется использовать рифленые пакеты, которые лучше удерживают вакуум.

Profi Cook Vacuum Sealer PC-VK 1015

Стильный вакуумный упаковщик

Бюджетная модель в корпусе из нержавеющей стали. Скорость вакуумирования — 12 л/мин, ширина пакета — до 30 см. На текущий момент может быть сложно найти в продаже, но является примером надежного устройства в своей ценовой категории.

Видео: испытание вакуумного упаковщика