Большинство современных людей заинтересовано в употреблении питательных и гипоаллергенных продуктов, наполняя свой рацион полезными овощами. Узнайте, как пошагово осуществляется выращивание цветной капусты и уход за ней в открытом грунте, ознакомьтесь с фото разных сортов этой овощной культуры.
Выбор сорта
Благодаря плодотворной работе селекционеров в настоящее время существует широкое разнообразие сортов цветной капусты. Каждая разновидность отличается сроками посадки, условиями произрастания, вкусовыми характеристиками, размерами головок.
Сорта и гибриды цветной капусты в зависимости от сроков созревания подразделяют на такие группы:
- ранние (срок от всходов до сбора урожая составляет около трех месяцев);
- средние (срок созревания варьируется в пределах 4-5 месяцев);
- поздние (сбор урожая осуществляется не ранее, чем через полгода после появления всходов).
Лучшие сорта
При выращивании цветной капусты в открытом грунте полезно обратить внимание на такие ранние сорта:
- Альфа – гибрид немецких селекционеров, сбор урожая осуществляется через два месяца после всходов, средний вес головки достигает 1,5 кг, сорт отличается повышенным содержанием витамина С;
- Сноуболл – высокоурожайный гибрид с отменным вкусом, вес головки от 0,5 до 1 кг;
- Царевна – раннеспелый сорт, позволяющий собирать урожай через 85 дней, средний вес головки варьируется в пределах 1,1-1,5 кг.
Интересными характеристиками обладают среднеспелые сорта:
- Флора Бланка – гибрид польских селекционеров, сбор урожая осуществляется через 115 дней, отличается высокой устойчивостью к бактериозу, вес головки достигает 1,2 кг;
- Коза дереза – сорт цветной капусты с соцветиями белого цвета с желтоватым оттенком, характеризуется дружной всхожестью, холодостойкостью, вес головки достигает 1,1 кг.
Самыми популярными поздними сортами цветной капусты являются:
- Кортес – высокоурожайный гибрид, урожай собирают на 180 день после всходов, головка достаточно крупная, достигает даже 3 кг;
- Америго – гибрид, сопровождающийся высоким иммунитетом, устойчивостью к заморозкам, урожай собирают на 170 день.
Читайте также:Как сажать капусту на рассаду в домашних условиях
Оптимальные сроки посадки
Если принято решение выращивать ранние сорта цветной капусты, посев семян осуществляют сразу в грунт. При выборе средних или поздних сортов рекомендуется выращивать овощ через рассаду.
Однако иногда даже предварительное выращивание саженцев поздних сортов не позволит собрать урожай цветной капусты. В частности, в средней полосе России, в Сибири, на Урале летний период непродолжительный, поэтому овощ не успевает созревать.
Кстати, многие полагают, что в качестве основной причины выступает именно нехватка дней с оптимальным температурным режимом. На самом деле овощ еще реагирует и на продолжительность светового дня. Растению сложнее развиваться, если день значительно меньше, нежели ночь.
Опытные овощеводы раскрывают секреты, при каких условиях цветная капуста хорошо развивается и впоследствии способна порадовать крупными и плотными головками. К таким условиям относятся:
- температура воздуха от 15 до 20 градусов;
- продолжительность светового дня должна варьироваться в пределах от 13 до 15 часов.
Если прозевать оптимальные сроки посадки, во многих регионах температура воздуха в момент формирования соцветий может даже достигать 25 градусов. К сожалению, при таком температурном режиме закладываются рыхлые и мелкие головки.
Учитывая такую особенность, рекомендуется высаживать цветную капусту ранней весной. В этом случае до наступления лета овощная культура уже успеет завязать крупные кочаны.
Если в регионе проживания осень сопровождается теплыми днями, посадку цветной капусты можно осуществлять даже в конце лета.
Овощная культура болезненно реагирует на заморозки. В частности, при понижении температуры воздуха весной до -1 градуса или до -2 градусов осенью соцветия замерзают. Спасти их не удается, после оттаивания завязи начинают гнить.
Минимизировать такие неприятные последствия удается, если рассаду подвергнуть закалке. В частности, закаленное растение уже легко переносит заморозки до -7 градусов.
Опытные овощеводы рекомендуют обратить внимание еще и на такие особенности сбора урожая цветной капусты:
- в Ленинградской области, в северных регионах России можно рассчитывать только на один сбор урожая;
- при проживании в Подмосковье, в средней полосе России, Белоруссии можно собрать даже два урожая;
- в южных регионах при соблюдении всех правил выращивания в течение сезона удается трижды собирать урожай.
По наблюдениям опытных овощеводов показатели урожая зависят:
- на 80% от того, насколько правильно будет выбран подходящий сорт;
- на 20% от организации правильного ухода за овощной культурой.
Правила выращивания рассады
Большинство овощеводов отдают предпочтение выращиванию цветной капусты через рассаду. Чтобы получить здоровые и крепкие саженцы, необходимо выполнить такие действия:
- подготовить субстрат;
- обработать семена;
- осуществить посев;
- обеспечить правильный уход за рассадой.
С наступлением оптимальных сроков рассаду пересаживают в открытый грунт. К этому времени нужно выделить участок на огороде, на котором цветная капуста будет чувствовать себя комфортно. При выборе места рекомендуется учитывать предшественников и соседей.
После пересадки рассады уделяется внимание организации надлежащего ухода, включающего:
- полив;
- подкормку;
- прополку;
- рыхление;
- мульчирование;
- защиту от болезней и вредителей.
Подготовка субстрата для выращивания рассады
Готовый субстрат можно приобрести в специализированных торговых заведениях. Предлагаем сэкономить собственные средства, подготовить субстрат заранее (осенью).
Поскольку цветная капуста плохо растет при посадке в кислый грунт, почву для рассады готовят по одной из предложенных схем:
- смешивают торф, песок и перегной в соотношении 1:1:10;
- смешивают торф, перепревшие опилки и коровяк в соотношении 3-5:1-1,5:10.
При подготовке субстрата обязательно используют торф, поскольку он хорошо пропускает воздух, обладает безупречным водопоглощением, препятствует уплотнению.
Подготовленный субстрат пропаривают, потом в него вводят азотистые удобрения. Хранят его в месте, к которому исключен доступ грызунов.
Читайте также:Уход за капустой в открытом грунте от посадки до урожая
Обработка семян
Подготовка семян к посеву предполагает выполнение таких действий:
- семена погружают в горячую воду и выдерживают в течение двух часов (за это время уничтожаются все вирусы, которые могут находиться на поверхности семян);
- семена извлекают из горячей воды, погружают в холодную воду, чтобы остудить, а затем просушивают;
- подготовленный посевной материал замачивают в минеральных удобрениях, чтобы активизировать процесс прорастания;
- проросшие семена закаливают (помещают на сутки в холодильник на нижнюю полку, затем переносят на сутки в тепло, а затем повторно помещают в холодильник на нижнюю полку).
Посев
Для посева семян лучше всего подготовить небольшие стаканчики. В этом случае не придется дополнительно проводить пикировку. В подготовленные стаканчики сначала насыпают дренаж, затем предварительно прокаленный в духовке субстрат. На поверхности делают небольшое углубление, в которое погружают 2-3 семечки.
После завершения посева стаканчики накрывают прозрачной пленкой.
Уход за рассадой
До появления первых всходов стаканчики должны находиться в помещении с температурой 18-20 градусов. После появления всходов стаканчики переносят ближе к свету, а температуру понижают до 8 градусов.
Дальнейший уход предполагает выполнение таких манипуляций:
- прищипывание (в стаканчике оставляют только здоровый росток, второй прищипывают на уровне грунта, выдергивать запрещается, поскольку можно повредить корневую систему саженца);
- полив осуществляется отстоянной водой один раз в неделю.
Изучая вопрос, как вырастить цветную капусту, легко убедиться в том, что овощная культура очень нуждается в подкормке:
- первый раз рассаду орошают раствором борной кислоты после того, как появятся два листочка;
- после появления четырех листочков рассаду опрыскивают раствором молибденовокислого аммония;
- азотистые удобрения вносят за одну неделю до пересадки саженцев в открытый грунт;
- для повышения холодостойкости за три дня до пересадки растение подкармливают фосфором и калием.
За десять дней до пересадки саженцы подвергают закаливанию. Эта процедура позволяет подготовить овощную культур к новым условиям произрастания. Рассаду ежедневно выносят на балкон и оставляют там на несколько часов.
После завершения подготовительных манипуляций саженцы высаживают в открытый грунт на расстоянии около 50 см. Растение после пересадки также нуждается в уходе:
- полив организуют 2 раза в неделю в вечернее время;
- затенение (после завязки первых соцветий их прикрывают надломленными листьями);
- подкормка (саженцы подкармливают коровяком через три недели после пересадки, впоследствии вводят раствор, состоящий из коровяка, суперфосфата, аммиачной селитры, борной кислоты и хлористого калия).
Борьба с болезнями и вредителями
Цветная капуста, как брокколи и другие овощные культуры, подвержены различным заболеваниям, среди которых:
- Альтернариоз (сначала появляются темные пятна на листьях, а затем растение погибает, предупредить гибель удается, если обработать растение бордосской жидкостью, коллоидной серой или медным купоросом);
- Кила (появление наростов, вздутий удается предупредить, если обработать растение доломитовой мукой);
- Кольцевая пятнистость характеризуется пожелтением листьев (помогает обработка фунгицидами);
- Слизистый бактериоз (в целях профилактики растение обрабатывают суспензией коллоидной серы).
Опасны для растения и многие вредители:
- крестоцветные блошки (выбирают способ обработки раствором трихлорметафоса);
- мухи (для отпугивания рядом высаживают сельдерей);
- тля (обрабатывают отваром из хозяйственного мыла, чеснока, лука, табачной пыли, горчицы, острого перца);
- гусеницы (обрабатывают раствором Энтобактерина-3).
Итак, при соблюдении всех рекомендаций по выращиванию цветной капусты в открытом грунте и уходу, выполнении всех действий пошагово, удастся собрать, как на фото, урожай полезного овоща с крупными и плотными головками.