Этот яркий салат, в котором арбузная редька сочетается со свежим огурцом и морковью, — отличный выбор для любителей здорового и вкусного питания. Рецепт отличается простотой и доступностью, не требуя ни серьезных кулинарных умений, ни больших финансовых вложений. Особую ценность блюду придает не только подбор овощей, богатых витаминами, но и специальная заправка. Сметана в ее составе помогает усвоению каротина из моркови, а мед и лимонный сок дарят энергию и тонизируют организм, делая салат идеальным для легкого и бодрящего перекуса.
Что понадобится:
Для приготовления салата подготовьте следующие ингредиенты:
- морковь - 1 шт.;
- свежий огурец - 1 шт.;
- арбузная редька - 1 шт.;
- сметана - 3 ст. л.;
- лимонный сок - 2 ч. л.;
- острая горчица - 1 ч. л.;
- жидкий мед - 1 ч. л.;
- соль и черный молотый перец - по вкусу;
- свежий укроп - 2-3 веточки для украшения.
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 4.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки овощей. Арбузную редьку тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на специальной терке для корейской моркови, чтобы получилась красивая длинная соломка. Таким же образом измельчите морковь. Свежий огурец помойте, срежьте кончики и, не снимая полезной кожуры, нарежьте тонкой соломкой аналогичного размера.
Все нарезанные овощи переложите в глубокую миску, удобную для перемешивания.
Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Приготовление заправки
В отдельной небольшой емкости, например, в пиале, приготовьте ароматную заправку. Соедините сметану средней жирности, жидкий мед, острую горчицу и свежевыжатый лимонный сок. Добавьте соль и молотый черный перец по вашему вкусу.
Тщательно перемешайте все компоненты заправки до получения однородного, гладкого соуса. Не бойтесь экспериментировать: вы можете немного изменить пропорции ингредиентов, например, добавить больше меда для сладости или горчицы для пикантности.
Сборка и подача
Полейте овощную смесь готовой заправкой, еще раз хорошо перемешайте и украсьте мелко нарезанным свежим укропом. Подавать этот салат лучше всего сразу после приготовления, пока овощи сохранили свою хрусткость и не успели выделить слишком много сока.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина
