Сегодня мы приготовим одну из самых популярных и любимых закусок для праздничного стола, особенно актуальную в преддверии Нового года. Речь пойдет о невероятно вкусных и сочных рулетиках из тонкого лаваша. Их главные преимущества — простота приготовления, доступные ингредиенты и гарантированный восторг гостей. В основе — классическое сочетание ветчины, нежного плавленого сыра и хрустящего свежего огурца.
Ингредиенты для приготовления
- Ветчина — 300 грамм. Для более диетического варианта можно взять ветчину из индейки или курицы.
- Плавленый сыр в квадратиках — 1 упаковка (например, «Чизбургер» от Hochland или любой другой, который хорошо плавится и держит форму).
- Свежие огурцы — 2-3 штуки среднего размера. Важно, чтобы они были сочными и с минимальным количеством семян.
- Тонкий армянский лаваш — 1 упаковка (обычно 2-3 больших листа).
- Майонез — для смазывания лаваша и скрепления рулета. При желании его можно заменить сметанным соусом или йогуртом с зеленью.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка начинки. Ветчину нарезаем нетолстыми кружочками или полосками. Свежие огурцы тщательно моем и нарезаем длинной соломкой, чтобы они хрустели в готовой закуске. Плавленый сыр готов к использованию прямо из упаковки.
Шаг 2: Формирование рулета. Расстилаем на столе один лист тонкого лаваша. Равномерно, но не слишком густо, смазываем его поверхность майонезом. Это не только добавит сочности, но и поможет лавашу не раскрутиться. Теперь начинаем выкладывать начинку горизонтальными рядами, отступив немного от левого края. Сначала кладем ряд ломтиков ветчины, затем ряд огурцовой соломки, следом — ряд квадратиков плавленого сыра. Чередуем ингредиенты таким образом до конца листа.
Шаг 3: Заворачивание. Аккуратно, но плотно начинаем скручивать лаваш в рулет, начиная с того края, где лежит начинка. Двигаемся слева направо, стараясь, чтобы начинка не выпадала. Чтобы кончик лаваша лучше приклеился и рулет не разворачивался, можно слегка смазать его майонезом.
Шаг 4: Нарезка и подача. У вас получится длинный и аппетитный рулет. Дайте ему 5-10 минут «отдохнуть», чтобы он немного пропитался, а затем острым ножом нарежьте на порционные кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Из одного большого рулета обычно получается 6-8 изящных рулетиков, которые можно выложить на блюдо и украсить зеленью.