Около десяти лет назад, с активным развитием ресторанного бизнеса, на рынке появилась агрессивная реклама жироуловителей для различных помещений. В то время эти устройства стали массово устанавливаться, и даже сегодня спрос на них остаётся высоким. Однако важно понимать, что такая практика противоречит законодательству.
Установка жироуловителей внутри помещений прямо запрещена как действующими строительными нормами и правилами (СНиП), так и федеральными законами. Более того, перечень нормативных документов, ограничивающих их монтаж, постоянно расширяется. Сохраняющийся интерес к запрещённым устройствам объясняется лишь умелыми, но недобросовестными маркетинговыми ходами производителей, которые вводят покупателей в заблуждение и фактически подталкивают их к нарушению закона.
В рекламных материалах компаний-продавцов часто встречаются ссылки на требования контролирующих органов, таких как Роспотребнадзор или местные водоканалы. Однако эти ссылки либо трактуются некорректно, либо основаны на устаревших документах. Далее мы подробно разберём основные мифы, которые используют недобросовестные продавцы.
Миф первый: требования СНиПов и ГОСТов
Продавцы часто апеллируют к нормативным документам, но либо цитируют их выборочно, либо ссылаются на уже недействующие версии. Вот ключевые примеры:
- Ссылка на СНиП 2.04.01-85. Действительно, в пункте 19.1 говорится, что жиросодержащие стоки должны очищаться перед сбросом в канализацию. Однако «забывают» упомянуть пункт 19.6 того же документа, который прямо запрещает установку в помещениях любых отстойников для быстрозагнивающих примесей, к которым относятся и жироуловители.
- Ссылка на ГОСТ Р 50763-95. Этот документ, допускавший установку жироуловителей внутри зданий, утратил силу. Его заменил ГОСТ Р 50763-2007, из которого соответствующий пункт был исключён.
Миф второй: требования Роспотребнадзора
Многие компании утверждают, что установка жироуловителей — это обязательное требование Роспотребнадзора. Это не соответствует действительности. В официальных разъяснениях ведомство ссылается на СанПиН 3.3.6.1079-01, согласно которому использование таких устройств не является обязательным условием. Таким образом, ссылки на требования надзорного органа безосновательны.
Кстати, если вас интересует качество питьевой воды, рекомендую ознакомиться со статьёй моего коллеги о правильном выборе фильтров для её очистки.
Миф третий: требования водоканалов
Действительно, водоканалы вправе требовать от предприятий очистки стоков перед сбросом в городскую сеть. Однако они не предписывают устанавливать жироуловители именно внутри помещений. Действующие нормы (СНиПы) рекомендуют размещать такие устройства за пределами зданий, например, в специальных канализационных колодцах. Эта информация часто публикуется на официальных сайтах водоканалов.
Ключевые нормативные документы, запрещающие установку в помещениях
Чтобы окончательно развеять сомнения, перечислим основные действующие документы, которые регулируют этот вопрос:
- СП 30.13330.2012 (актуализированная редакция СНиП 2.04.01-85). Пункт 8.5.4 прямо запрещает установку отстойников для быстрозагнивающих примесей (включая жир) внутри зданий.
- ТСН 31-320-2000, утверждённый Правительством Москвы. Этот документ предписывает проектировать и устанавливать жироуловители вне зданий.
- Пункт 19.6 СП 2.04.01-85 (в старой редакции), который также содержит прямой запрет на монтаж подобных устройств в помещениях.
Альтернативные способы защиты канализации от жира
Итак, установка жироуловителей внутри помещений незаконна. Но проблема защиты канализационных труб от жировых отложений для предприятий общественного питания по-прежнему актуальна. К счастью, её можно решить законными и эффективными методами.
Вместо запрещённых стационарных устройств рекомендуется использовать современные биопрепараты. Эти средства, содержащие специальные бактерии, отлично справляются с расщеплением жира непосредственно в канализационной системе. Они широко представлены на рынке, просты в применении и позволяют поддерживать трубы в чистоте без нарушения нормативных требований.