Полное руководство по выбору погружного блендера: критерии, рейтинг и сравнение

Погружной блендер — это универсальный кухонный помощник, который открывает широкие возможности для творчества. С его помощью вы легко приготовите нежные супы-пюре, ароматные соусы, домашние паштеты, смузи и даже жидкое тесто. В отличие от стационарного собрата, этот прибор компактен и мобилен: вы можете работать с ним прямо в кастрюле или любой высокой посуде. Хотя его нужно удерживать в руке, нажимая на кнопку, это компенсируется богатым функционалом и экономией места. Современные модели различаются по мощности (от 200 до 1200 Вт), типу питания (от сети или аккумулятора), набору насадок и, конечно, цене. Среди лидеров рынка — Bosch, Braun, Moulinex, Philips, Polaris и Kitfort, а стоимость варьируется от 1 500 до 7 500 рублей.

На кухне сегодня царят два типа блендеров: стационарный и погружной. Первый напоминает мини-комбайн: это автономный прибор, который не требует вашего постоянного участия и идеален для обработки больших объёмов. Погружная же модель — это, по сути, «ручка» с мотором и съёмной рабочей частью. Её главное преимущество — мобильность. Вы можете взбивать, измельчать или смешивать продукты в любой подходящей ёмкости. Часто в комплекте идёт удобный мерный стакан, но можно обойтись и без него. В этой статье мы подробно разберём, как не ошибиться с выбором погружного блендера и чем он принципиально отличается от стационарного.

Содержание

• 1. Для чего нужен погружной блендер: сферы применения
• 2. На что обратить внимание при выборе
  • 2.1. Материал корпуса и насадок: пластик vs металл
  • 2.2. Мощность, скорости и режимы работы
  • 2.3. Насадки и комплектация: от венчика до вакуумного насоса
  • 2.4. Тип питания: проводной или беспроводной
  • 2.5. Полезные дополнения и аксессуары
• 3. Правила безопасной эксплуатации
• 4. Обзор популярных моделей погружных блендеров
  • 4.1. Bosch MSM 88190
  • 4.2. Braun MQ 775
  • 4.3. Moulinex DD655832
  • 4.4. Philips HR 1645
  • 4.5. Polaris PHB 0831L
  • 4.6. Kitfort КТ-1323
• 5. Сравниваем: погружной или стационарный — что лучше?

Для чего нужен погружной блендер: сферы применения

Опытные хозяйки советуют: иногда один многофункциональный прибор эффективнее, чем несколько узкоспециализированных. Хороший погружной блендер способен взять на себя задачи миксера, кофемолки, а в некоторых случаях — даже заменить мясорубку или кухонный комбайн. Это не только экономит место на кухне, но и сокращает время приготовления и расход электроэнергии. Особенно он актуален, если громоздкий комбайн обладает избыточным для ваших нужд функционалом.

Чем больше насадок в комплекте, тем шире возможности прибора

Идеальные задачи для погружного блендера:

• Приготовление детского питания и овощных пюре.
• Создание нежных супов-кремов и смузи.
• Взбивание соусов, майонезов, домашнего хумуса.
• Приготовление начинок для пирогов и блинчиков.
• Смешивание протеиновых и других коктейлей.
• Изготовление домашнего мороженого, паштетов, фруктовых повидол.
• Замешивание жидкого теста для оладий или блинов.

Однако у этого прибора есть и свои ограничения. Он не справится с приготовлением идеально воздушного картофельного пюре, не сделает качественный фарш для котлет и не замесит крутое дрожжевое тесто. Для взбивания белков или сливок лучше подойдёт миксер, для мяса — мясорубка, а для шинковки овощей — кухонный комбайн.

Хозяйке на заметку! Как быстро разморозить фарш

На что обратить внимание при выборе

Ассортимент погружных блендеров огромен. Чтобы выбрать модель, которая будет служить верой и правдой, нужно оценить несколько ключевых параметров: от технических характеристик до материалов и комплектации.

Материал корпуса и насадок: пластик vs металл

Выбор материала — это не только вопрос эстетики, но и долговечности, особенно для насадок, которые контактируют с пищей.

Качество материалов напрямую влияет на срок службы прибора

Пластиковые модели привлекательны низкой ценой, но имеют ряд недостатков:

• Могут деформироваться или треснуть от контакта с кипятком или очень горячими продуктами.
• Со временем поверхность истирается, и микрочастицы пластика могут попадать в еду.
• Хрупкость: такое устройство может разбиться при падении.
• Склонность впитывать запахи и окрашиваться от ярких продуктов (свёкла, куркума).

Блендеры из нержавеющей стали выглядят солидно, служат значительно дольше, не боятся высоких температур и легко моются. Их главный минус — более высокая стоимость. Также обратите внимание на материал мерного стакана: дешёвый тонкий пластик быстро пойдёт трещинами. Если от прибора исходит сильный химический запах — это признак низкокачественного пластика, от такой покупки лучше отказаться.

Это интересно! Полезная техника для кухни — диспоузер или измельчитель пищевых отходов

Мощность, скорости и режимы работы

Мощность — двигатель производительности. Для домашнего использования обычно хватает 200–700 Вт. Профессиональные модели могут иметь мощность 1000–1200 Вт. От этого параметра зависит скорость вращения ножей (может достигать 30 000 оборотов в минуту) и качество измельчения: чем мощнее, тем мельче и однороднее будет масса.

Для сравнения: обычный миксер редко выдает больше 3000 оборотов. Низкая скорость означает меньше возможностей и большее время приготовления.

Модель на 200–300 Вт подойдёт для простых задач: приготовления пюре из варёных овощей, муссов, коктейлей. С твёрдыми продуктами вроде льда, замороженных ягод или кусков мяса она может не справиться. Для супов-пюре, соусов, измельчения орехов и семян лучше выбирать прибор мощностью 500–700 Вт с несколькими насадками.

Управление мощностью осуществляется через различные режимы:

• Турборежим: мгновенный переход на максимальную скорость для быстрого результата.
• Импульсный режим: кратковременные включения на высокой скорости, идеален для рубки продуктов без превращения в кашу.
• Плавная регулировка: позволяет тонко настраивать скорость прямо в процессе работы.

Высокая мощность — запас прочности. Часто используемый маломощный блендер износится быстрее, чем его более сильный аналог.

Обратите внимание. Количество скоростей у разных моделей — от 1 до 24. Для большинства домашних задач вполне достаточно 3–5 скоростей.

Насадки и комплектация

Базовая насадка — это так называемый «нож-пестик», который есть в любой модели. У некоторых блендеров лезвия в этой насадке можно менять. Но настоящую универсальность прибору придают дополнительные аксессуары.

Комплектация может быть как минимальной, так и очень богатой

Какие насадки могут быть полезны:

• Венчик: для взбивания яиц, сливок, кремов.
• Мельничка (мини-измельчитель): небольшая чаша с ножами для помола кофе, специй, сахара, сухарей.
• Большой измельчитель: объёмная чаша с крышкой для шинковки овощей, колки льда, приготовления фарша.
• Насадка для пюре: специальная насадка с дисками для получения особо нежной текстуры.
• Насадка для теста (крюк): для замешивания густого теста.
• Вакуумный насос: для откачки воздуха из специальных контейнеров, что продлевает свежесть продуктов.

Если вам нужен блендер только для приготовления супов-пюре и смузи, хватит и основной насадки. Если же на кухне нет миксера или кофемолки, выбирайте модель с соответствующими дополнениями.

Тип питания: проводной или беспроводной

Здесь выбор сводится к удобству. Проводные модели зависят от розетки, что ограничивает манёвренность. Зато они, как правило, мощнее, и вам не придётся ждать зарядки.

Беспроводные (аккумуляторные) блендеры дают полную свободу действий: можно работать в любом уголке кухни. Однако они тяжелее, требуют регулярной подзарядки (процесс может занимать 2–3 часа), а их мощность обычно ниже. Также они дороже своих проводных аналогов.

Полезные дополнения и аксессуары

Детали, которые повышают комфорт использования:

• Настенное крепление или подставка для компактного хранения.
• Мерный стакан увеличенного объёма (до 1 литра).
• Эргономичная прорезиненная ручка, предотвращающая скольжение.
• Функция защиты от перегрева мотора.

Познакомьтесь с критериями выбора робота-пылесоса

Правила безопасной эксплуатации

Чтобы блендер прослужил долго, соблюдайте несложные правила:

• Не включайте прибор непрерывно более чем на 2–3 минуты. Делайте перерывы, чтобы двигатель не перегревался.
• Не погружайте пластиковые насадки в кипящую жидкость.
• Избегайте измельчения очень твёрдых и сухих продуктов (например, кофейных зёрен без жидкости), если это не предусмотрено инструкцией.

Используйте высокую и устойчивую посуду, чтобы избежать брызг

Работайте в высокой посуде с толстыми стенками — это защитит от брызг и возможных порезов. Никогда не оставляйте включённый прибор без присмотра, особенно если рядом дети.

Обзор популярных моделей погружных блендеров

Рынок предлагает десятки моделей от разных производителей. Мы собрали рейтинг проверенных блендеров, которые хорошо зарекомендовали себя по соотношению цены и качества.

Таблица 1. Лучшие погружные блендеры

Интересный факт: по результатам программы «Контрольная закупка», в категории мощностью 500-600 Вт победителем был признан блендер Kitfort.

Bosch MSM 88190

Ключевые характеристики:

• Мощность: 800 Вт
• 12 скоростей + турборежим
• Материал: металл

Почти полноценная замена кухонному комбайну. В набор входит мерный стакан (600 мл), мельничка, венчик, насадка с тёркой и диском для нарезки. Отлично справляется с супами, паштетами, шинковкой овощей и взбиванием.

Braun MQ 775

Ключевые характеристики:

• Мощность: 750 Вт
• 10 скоростей
• Материал: металл

Настоящий мини-комбайн для всесторонней обработки продуктов. Комплектуется венчиком, стаканом, насадками для теста, тёркой и дисками для нарезки овощей разными способами.

Moulinex DD655832

Ключевые характеристики:

• Мощность: 1000 Вт
• 10 скоростей с плавной регулировкой
• Материал: металл

Мощный и при этом достаточно тихий прибор. В комплекте: большой мерный стакан (800 мл), венчик, мельничка и мини-измельчитель.

Philips HR 1645

Ключевые характеристики:

• Мощность: 700 Вт
• 10 скоростей + турборежим
• Материал: металл

Специализируется на сложных задачах: легко колет лёд, измельчает орехи и замороженные продукты. В наборе — венчик, насадка для пюре и литровый мерный стакан.

Polaris PHB 0831L

Ключевые характеристики:

• Мощность: 850 Вт
• 2 скорости с плавной регулировкой
• Материал: металл

Доступная модель с хорошей мощностью. Комплектуется стаканом на 700 мл, венчиком и измельчителем. Хорошо справляется с твёрдыми продуктами.

Kitfort КТ-1323

Ключевые характеристики:

• Мощность: 500 Вт
• 1 скорость
• Материал: металл, прорезиненная ручка

Бюджетная и надёжная рабочая лошадка для базовых задач: измельчения, смешивания, взбивания. В комплекте — венчик, измельчитель и стакан на 800 мл.

Сравниваем: погружной или стационарный — что лучше?

Однозначного ответа нет, у каждого типа свои сильные стороны. Сравнительная таблица поможет определиться, исходя из ваших потребностей.

Таблица 2. Ключевые различия погружного и стационарного блендера

Итог: Выбирайте погружной блендер, если цените компактность, мобильность и возможность работать с любыми объёмами прямо в кастрюле. Стационарная модель — идеальный выбор для просторной кухни, где нужно регулярно готовить смузи, коктейли или соусы для всей семьи. Существуют и комбинированные модели, предлагающие лучшее из двух миров.

Больше информации о блендерах смотрите в видео:

Лариса, 13 января 2019.

Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях: