Ингредиенты
Для создания этой полезной пиццы с низким содержанием углеводов подготовьте следующие ингредиенты:
- Для основы: 400 г куриного филе, 1 яйцо, 2 ст.л. муки (можно использовать цельнозерновую), 2 ст.л. сметаны.
- Для начинки: 200 г свежих помидоров, 80 г твёрдого сыра (например, моцареллы или другого с низкой жирностью), 1 небольшой пучок зелёного лука, 50 г маслин без косточек, 1 луковица.
- Для вкуса: соль, молотый чёрный перец, сушёные травы (орегано, базилик) по вашему вкусу. Обратите внимание: вместо майонеза в рецепте используется сметана, что делает блюдо более соответствующим принципам здорового питания.
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы приготовить вкусную и полезную пиццу:
- Подготовьте фарш. Измельчите куриное филе и репчатый лук с помощью мясорубки или кухонного комбайна до однородной консистенции.
- Смешайте основу. В получившийся фарш добавьте яйцо и сметану, тщательно перемешайте. Затем всыпьте муку, приправьте солью, перцем и выбранными специями. Ещё раз хорошо вымешайте массу до однородности.
- Сформируйте корж. Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой (если её нет, смажьте дно маслом). Выложите фарш и распределите его в виде круглой лепёшки толщиной около 1,5 см.
- Подготовьте начинку. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Маслины разрежьте пополам. Сыр натрите на тёрке, а зелёный лук мелко порубите.
- Соберите пиццу. На основу из фарша выложите кружочки помидоров. Между ними распределите половинки маслин. Посыпьте всё тёртым сыром, смешанным с большей частью зелёного лука (немного оставьте для подачи).
- Запекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте в неё пиццу на 30 минут, пока сыр не расплавится, а корж не пропечётся и не подрумянится.
- Подавайте. Готовую пиццу посыпьте оставшимся зелёным луком. Дайте ей немного остыть, прежде чем нарезать на порции.
Особенности и советы по ПП-начинкам
Главный секрет этой пиццы — замена традиционного теста на основу из куриного фарша. Это значительно снижает количество углеводов и калорий, увеличивая при этом содержание белка. Чтобы блюдо оставалось в рамках правильного питания, важно внимательно подходить к выбору начинки. Вместо калорийных колбас, бекона и майонеза отдавайте предпочтение свежим овощам (болгарскому перцу, шпинату, грибам), нежирным сортам мяса или рыбы и умеренному количеству сыра. Такая пицца станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина без чувства тяжести.