История селекции семейного лука, известного также как шалот, уходит корнями в северные регионы Руси. Испокон веков на Вологодских землях выращивали овощи, которые помогали выживать в суровом климате тайги. Капуста, репа и, конечно же, семейный лук были незаменимы в борьбе с цинги и другими болезнями. Современные селекционеры не только сохранили, но и развили уникальные качества этой культуры: выдающуюся скороспелость и способность к длительному хранению без потери полезных свойств. Луковицы шалота достигают зрелости всего за 65-70 дней после посадки, а храниться могут до целого года. Благодаря многозачатковости, из одной посаженной луковицы к концу сезона можно получить целое гнездо из 8-10 товарных луковиц. Еще одно неоспоримое преимущество — отличная зимостойкость, позволяющая высаживать его как под зиму, так и в ранневесенние оттепели. В народе этот лук ласково называют Сорокозубкой, Кущевкой или просто Семейкой. Давайте познакомимся с лучшими сортами отечественной селекции, проверенными временем и опытом многих поколений огородников.
Популярные сорта семейного лука (шалота)
Рыжик. Это среднепоздний сорт, который легко узнать по продолговатым луковицам яркого рыжего цвета. Под рубашкой скрывается белоснежная мякоть с острым, пикантным вкусом. В одном гнезде формируется до десяти луковок, каждая массой от 55 до 70 граммов.
Монастырский. Раннеспелый сорт, история которого началась в Костромской губернии. Луковицы округло-удлиненной формы, массой до 70 граммов, одеты в нежную розоватую рубашку. В гнезде их обычно 7-8 штук. Вкус у этого лука слабо-острый, нежный, что делает его настоящим деликатесом.
Интересный факт: Монастырский лук был выведен монахами Ипатьевского монастыря — того самого, где венчался на царство первый государь из династии Романовых, Михаил Федорович.
Старообрядческий. Сорт достигает товарной спелости за 65-70 дней. Обладает острым, ярким вкусом, который традиционно ценился как защита от зимних недугов. Луковицы медно-желтого цвета, округло-продолговатые, массой 60-80 граммов, образуют крупную семью из 8-10 штук. Сорт был создан в вологодских скитах и усовершенствован современными селекционерами.
Великоустюгский. Этот урожайный сорт народной селекции родом из Великого Устюга. В гнезде формируется 8-10 крупных, округлых луковиц массой 70-80 граммов каждая. Мякоть имеет тонкие чешуйки и достаточно острый вкус. Луковицы покрыты красно-коричневой рубашкой.
Прометей. Луковицы этого сорта округлой формы, покрыты красно-коричневой рубашкой, а их вкус можно охарактеризовать как мягкий. В одном гнезде созревает 8-10 луковок массой до 80 граммов. Мякоть у Прометея снежно-белая.
Секреты успешного выращивания семейного лука
Для получения богатого урожая семейному луку необходимы рыхлая, богатая гумусом почва с нейтральной реакцией и хорошо освещенное солнцем место. Лучшими предшественниками для него считаются бобовые культуры (горох, фасоль), а также картофель и морковь. Весной рекомендуется внести на каждый квадратный метр грядки 3-4 кг перепревшего навоза и стакан древесной золы.
При посадке крайне важно соблюдать правильную схему. Семейный лук требует значительно больше места, чем обычный репчатый, так как его гнезда сильно разрастаются. При загущенной посадке луковицы будут мельчать из-за нехватки питания и света. В ряду луковицы высаживают на расстоянии 20-25 см друг от друга, заглубляя на 3 см. Ширина междурядий должна составлять 35-40 см.
Важный совет: Перед посадкой рекомендуется провести обработку луковиц. Сначала их на 10 минут помещают в розовый раствор марганцовки, затем на 10 минут — в солевой раствор (1 столовая ложка соли на литр воды). Завершающим этапом станет припудривание слегка влажных луковиц древесной золой.
Чтобы подавить рост сорняков и сохранить влагу в почве, междурядья мульчируют. Полив осуществляют по мере необходимости, поддерживая грунт в умеренно влажном состоянии.
Уборку урожая начинают, когда полегнет примерно половина ботвы. После выкопки лук просушивают в тенистом, хорошо проветриваемом месте до полного высыхания листьев, которые затем аккуратно обрывают. При соблюдении этих несложных агротехнических приемов семейный лук практически не поражается болезнями и отлично хранится всю зиму.
Обязательно найдите место на своем участке для этих старинных, вкусных и надежных сортов лука-шалота. Они прошли проверку временем и заслужили доверие многих поколений садоводов, гарантируя обильный урожай и неповторимый вкус.