Часто бывает, что, выбирая семена по привлекательной картинке на упаковке, огородники в итоге получают не мясистые, сочные плоды, а красивые, но тонкостенные перцы. Основная причина разочарования — изначально неправильный выбор сорта. Чтобы избежать этой ошибки, важно понимать, для каких целей вам нужен перец.
Тонкостенные сорта прекрасно подходят для цельноплодного консервирования и фарширования, они хорошо держат форму. Однако для приготовления лечо, свежих салатов, заморозки и других блюд, где ценится мясистость и сочность, лучше выбирать именно толстостенные сорта и гибриды.
Как определить толстостенный перец?
Критерий очень простой: если толщина перикарпия (стенки плода) превышает 5 миллиметров, такой перец уже считается толстостенным. Оптимальная и наиболее ценная толщина для мясистых сортов колеблется в пределах 8–10 мм. Показатели свыше 10 мм — это уже настоящие рекордсмены, гарантирующие невероятную сочность. Давайте познакомимся с проверенными сортами, которые точно не разочаруют.
Атлант
Сорт полностью оправдывает свое «богатырское» название. Плоды крупные, удлиненной формы, диаметром до 12 см. В стадии полной биологической спелости приобретают насыщенный ярко-красный цвет и превосходный товарный вид. «Атлант» демонстрирует хорошую адаптивность: его можно успешно выращивать как в защищенном грунте (теплице), так и на открытых грядках.
Биг Бой
Продолжая алфавитный список, нельзя обойти вниманием проверенный и очень популярный сорт «Биг Бой» (в переводе — «Большой парень»). Он славится своей высокой и стабильной урожайностью. Плоды вырастают массивными, с плотной, мясистой структурой. В технической спелости они темно-зеленые, а при полном созревании становятся ярко-красными. Универсальность — главный козырь этого сорта. Он великолепен в свежих салатах, любых видах консервации, а также для заморозки и сушки. Многие огородники режут его кубиками, пересыпают солью и хранят в банках в погребе, используя затем как ароматную заправку для супов и рагу.
Желтый Куб F1
Этот гибрид заслуживает отдельного упоминания, даже если он нарушает алфавитный порядок. «Желтый Куб F1» — настоящий фаворит многих дачников. Его плоды имеют насыщенную, солнечно-желтую окраску и кубовидную форму. На кусте они смотрятся как яркие фонарики. Перцы очень крупные, отдельные экземпляры могут достигать веса в 300 граммов. Вкус — сладкий, десертный, а мякоть невероятно сочная и ароматная. Если вы еще не пробовали выращивать этот гибрид, обязательно обратите на него внимание в новом сезоне.
Золотой Юбилей
Этот сорт давно заслужил доверие огородников и в особой рекламе не нуждается. Его популярность основана на стабильно высокой урожайности и отличных вкусовых качествах. Кусты «Золотого Юбилея» отличаются компактностью. Характерная особенность сорта — при крупных размерах плодов семенная камера внутри относительно небольшая, что увеличивает выход полезной мякоти. Сорт относится к среднеспелым: первый урожай можно собирать примерно через 110–120 дней после появления всходов.
Если вам была интересна эта тема, поставьте, пожалуйста, «пальчик вверх». В скором времени я обязательно продолжу рассказ о других сортах перца с толстыми, мясистыми стенками. Их действительно очень много, и каждый хорош по-своему!
Также смотрите:
Можно ли сажать перец и огурцы в одной теплице?