С окончанием новогодних праздников у садоводов начинается активная подготовка к новому сезону. Несмотря на то, что за окном еще лежит снег, самое время планировать будущие посадки, выбирать сорта и проверять семена. Уже в конце января можно приступать к посеву культур с длительным периодом вегетации, и в первую очередь это касается болгарского (сладкого) перца.
Посев перца на рассаду рекомендуется начинать одним из первых. Это связано с продолжительным вегетационным периодом культуры — от всходов до сбора первых плодов проходит в среднем 100–125 дней. Поэтому оптимальные сроки посева приходятся на конец января или начало февраля, что позволяет получить крепкую рассаду к моменту высадки в грунт.
У каждого огородника есть свои проверенные любимые сорта, но селекция не стоит на месте, и каждый год появляются новые интересные гибриды и сорта. Эксперты советуют ежегодно испытывать на участке несколько новых растений, чтобы оценить их потенциал. Ниже представлены характеристики трех популярных и надежных сортов болгарского перца, которые заслуживают внимания.
Топ-3 сорта болгарского перца для вашего огорода
Биг Мама F1 — это высокоурожайный гибрид, формирующий мощные, раскидистые кусты высотой до 1 метра. Плоды кубовидной формы, очень мясистые, в стадии биологической спелости приобретают насыщенный желтый цвет. Средний вес перца — около 200 граммов, толщина стенки достигает 1,3 см. Сорт универсального назначения: подходит для свежих салатов, консервации и заморозки. Первый урожай можно собирать примерно через четыре месяца после появления всходов. Биг Мама F1 хорошо растет как в теплицах, так и в открытом грунте.
Богатырь — проверенный временем среднеспелый сорт. От всходов до технической спелости плодов проходит около четырех месяцев. Кусты среднерослые (60–70 см), раскидистые. На каждом формируется 10–12 крупных призмовидных перцев массой примерно 180 граммов каждый. Толщина стенки — 5–6 мм. В технической спелости плоды темно-зеленые, при полном созревании становятся ярко-красными. Сорт универсального использования, рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте.
Атлант — раннеспелый сорт, созревающий через 3,5 месяца после появления всходов. Куст невысокий, раскидистый, с мелкими листьями. Плоды крупные, конусовидной формы, трехкамерные. В процессе роста имеют зеленую окраску, а при полном созревании становятся алыми. Средняя масса перца — 165–170 граммов, толщина стенки около 0,6 см. Урожайность может достигать 5 кг с квадратного метра.
Биологические особенности и агротехника перца
Болгарский перец родом из теплых регионов Мексики и Гватемалы, что объясняет его высокие требования к теплу. Семена прорастают при температуре +22…+25°C, а для оптимального роста и развития растений наиболее комфортен режим +23…+25°C. Культура также очень требовательна к освещению — это важно как на стадии рассады, так и в период плодоношения.
Корневая система перца располагается в верхних слоях почвы, поэтому растение чувствительно к влажности грунта. Недостаток воды может привести к опадению бутонов и завязей, а также к деформации и мельчанию плодов, появлению вершинной гнили.
Как южная культура, перец предпочитает легкие, плодородные почвы, богатые гумусом, — например, легкосуглинистые черноземы. Тяжелые, холодные глинистые почвы с высоким уровнем грунтовых вод для него не подходят.
Перец — культура, требовательная к питанию. На начальных этапах роста ему особенно необходим фосфор, а в течение всей вегетации — достаточное количество азота.
Выбор и подготовка места для посадки
Для перца выбирают хорошо освещенный, защищенный от ветра участок. Лучшими предшественниками считаются бобовые, капуста и огурцы. Поскольку перец относится к пасленовым (как томаты и баклажаны), его не рекомендуется сажать после этих культур ранее чем через 3–4 года. Почва должна быть легкой, рыхлой и влагоемкой. Осенью под перекопку вносят перегной (6–8 кг/м²) или птичий помет (0,8–1 кг/м²). Весной грядку тщательно выравнивают, чтобы избежать застоя воды.
Подготовка семян к посеву
Семена перца перед посевом рекомендуется калибровать. Для этого их опускают в воду, перемешивают и дают отстояться 3–5 минут. Всплывшие (пустые) семена удаляют, а осевшие на дно обеззараживают в розовом растворе марганцовки в течение 20–30 минут, после чего промывают и просушивают.
Выращивание крепкой рассады: пошаговая инструкция
Подготовка грунта для рассады
Почвенную смесь можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Один из проверенных рецептов: смешать дерновую землю и перегной в пропорции 1:2. Смесь нужно тщательно перемешать и просеять через сито с ячейкой 5×5 мм. Для улучшения структуры и воздухопроницаемости к грунту добавляют 15–20% вермикулита или опилок. На 10 литров готовой смеси вносят 5 столовых ложек суперфосфата и еще раз хорошо перемешивают.
Сроки посева и технология
Оптимальный возраст рассады перца для высадки в грунт — 55–60 дней. Исходя из планируемой даты высадки (когда минует угроза заморозков), легко рассчитать срок посева. Для перца предпочтительнее выращивание без пикировки — сразу в индивидуальных стаканчиках или кассетах. В каждую емкость помещают по одному семечку, присыпают слоем грунта около 2 см, поливают и накрывают пленкой для создания парникового эффекта. Оптимальная температура для прорастания — +22…+25°C. Всходы обычно появляются через 6–7 дней, а при посеве пророщенными семенами — уже через 1–2 дня.
Температурный режим для рассады
Сразу после появления всходов температуру на 4–5 дней снижают до +15…+17°C, чтобы сеянцы не вытягивались. В дальнейшем поддерживают дневную температуру на уровне +20…+25°C, а ночную — +10…+13°C. В условиях короткого светового дня и в пасмурную погоду рассаде обязательно требуется досветка.
Полив и подкормка рассады
В первые 2–3 недели рассаду поливают умеренно, раз в 2–3 дня. Затем полив становится более частым, в идеале — ежедневным, утром, отстоянной водой комнатной температуры. Подкормки начинают после появления первого настоящего листа и проводят с периодичностью раз в 7–10 дней.
Рекомендуемые дозы минеральных удобрений для подкормок (в граммах на 1 литр воды):
| Удобрения | Первая подкормка | Вторая подкормка | Третья подкормка |
| Суперфосфат, г | 1,5 | 3,5 | 5,0 |
| Аммиачная селитра, г | 1,5 | 2 | — |
| Калийная соль, г | 1,0 | 1,7 | 2,3 |
В дальнейшем можно использовать органические подкормки: раствор коровяка (1:4) или птичьего помета (1:10). Важно следить, чтобы раствор не попадал на листья, а если это произошло — немедленно смыть водой во избежание ожогов.
Важно! Перец очень чувствителен к высокой концентрации солей в почвенном растворе, поэтому строго соблюдайте рекомендуемые дозировки удобрений и не допускайте их превышения.
Закаливание рассады перед высадкой
За 10–12 дней до планируемой высадки в грунт начинают закаливание рассады: сокращают полив, постепенно снижают температуру до уличной, увеличивают освещенность. За неделю до высадки растения полезно опрыскать 0,5%-ным раствором бордоской жидкости для профилактики заболеваний.
Качественная, готовая к высадке рассада должна иметь крепкий стебель высотой 18–20 см, 5–6 настоящих листьев и хорошо развитую корневую систему, полностью оплетающую земляной ком.
Высадка рассады в открытый грунт
Пересадку перцев на постоянное место проводят, когда почва на глубине посадки прогреется до устойчивых +12°C. За сутки до высадки рассаду обильно поливают.
Схема посадки: между рядами — 65–70 см, между растениями в ряду — 25–35 см (в зависимости от сорта). Растения заглубляют до семядольных листьев. После посадки почву вокруг аккуратно обжимают, обильно поливают и мульчируют. В первые дни молодые растения желательно притенить от прямых солнечных лучей и защитить от ветра.
Уход за болгарским перцем в открытом грунте
Внимание! Значительно облегчает уход за перцем выращивание на приподнятых (высоких) грядках.
Основные мероприятия по уходу включают регулярный полив, прополку, рыхление почвы и подкормки. Поливать перец нужно часто, но не очень обильно, так как его корни залегают неглубоко. Первые два рыхления междурядий проводят на глубину 8–10 см, последующие — на 5–6 см, стараясь не повредить корни.
Первую подкормку после высадки проводят через две недели. Последующие — с интервалом 12–14 дней, до начала массового завязывания плодов, с акцентом на фосфорные удобрения. Как и на стадии рассады, важно избегать высоких концентраций питательных растворов.