Определение оптимального времени для уборки тыквы – ключевой момент для каждого огородника. Слишком ранний сбор приводит к тому, что плоды плохо хранятся и не раскрывают свой вкус, а запоздалая уборка грозит потерей сочности, мякоть становится безвкусной и мучнистой. Как же найти золотую середину и снять урожай в идеальной стадии зрелости? Всё зависит от умения распознавать признаки спелости и знания особенностей разных сортов. Более того, даже недозрелые тыквы при правильном подходе могут отлично дозреть в домашних условиях. Давайте разберемся, на что обращать внимание и как действовать, чтобы сохранить урожай надолго.
Сроки созревания тыквы в зависимости от сорта
Тыква – культура с длительным периодом вегетации, и сроки её созревания сильно варьируются. Условно все сорта можно разделить на три группы. Скороспелые сорта готовы к уборке уже через 90-105 дней после посадки. В условиях средней полосы, где рассаду высаживают в середине мая, их сбор начинается со второй половины августа.
Наибольшей популярностью у дачников пользуются сорта среднего срока созревания (110-120 дней). Они успевают набрать вкус в умеренном климате и при этом отличаются хорошей лежкостью. Убирать их нужно в конце сентября, обязательно до наступления первых заморозков, так как подмороженные плоды для хранения не годятся.
Позднеспелые сорта, созревающие от 120 до 200 дней, – это выбор для южных регионов. В средней полосе их выращивают реже, и часто снимают недозрелыми в конце сентября. К счастью, многие из таких тыкв способны дозревать в тепле в течение 1-2 месяцев, набирая сладость и характерный вкус.
Внешние признаки спелости тыквы
Помимо календарных сроков, о готовности тыквы к уборке красноречиво говорят визуальные и тактильные признаки. Обратите внимание на следующие изменения:
- Листья и плети: они начинают желтеть и сохнуть, что сигнализирует о завершении жизненного цикла растения.
- Плодоножка: она становится сухой, жесткой и одревесневшей. Это значит, что питание от растения к плоду прекратилось.
- Окраска коры: кожура приобретает насыщенный, характерный для сорта цвет. Рисунок может стать ярче или, наоборот, потускнеть.
- Плотность кожуры: у спелой тыквы кора твердеет, её почти невозможно проткнуть ногтем.
- Звук: при легком постукивании созревший плод издает глухой, гулкий звук, похожий на звук от спелого арбуза.
Особенности уборки разных видов тыквы
Твердокорые сорта
К этой группе (сорта Веснушка, Спагетти, Голосемянная, Алтайская) часто относятся раннеспелые тыквы. Их важно убирать вовремя, особенно если вы выращиваете их ради вкусных семечек. У зрелого плода кора становится очень твердой («дубеет»), а окраска меняется на желтые, оранжевые или коричневатые тона. Плодоножка грубеет. Сбор обычно проводят в конце августа. Учтите, что такие тыквы не предназначены для долгого хранения – через 1-2 месяца их мякоть теряет сочность.
Крупноплодная тыква
Это самая популярная и часто самая сладкая группа (сорта Россиянка, Конфетка, Волжская серая, Крошка). Главный признак спелости – сухая, цилиндрическая и одревесневшая плодоножка. Убирают крупноплодные тыквы обычно в середине сентября. Многие сорта этой группы обладают отличной лежкостью. Перед закладкой на длительное хранение им полезно дать полежать в теплом помещении 2-4 недели для окончательного дозаривания.
Мускатная тыква
Мускатные сорта (Баттернат, Витаминная, Прикубанская) – позднеспелые чемпионы по вкусу и аромату. В средней полосе их почти всегда снимают недозрелыми в середине-конце сентября и затем дозаривают 1.5-2 месяца. Готовая к хранению мускатная тыква имеет очень твердую кору (не продавливается ногтем), ровный бежево-коричневый цвет без ярких полос. Хранятся такие плоды до полугода.
Агротехнические приемы для ускорения созревания
Если лето выдалось прохладным, можно помочь тыкве созреть на грядке с помощью простых приемов:
- Мульчирование черной пленкой: она аккумулирует тепло, повышая температуру почвы у корней на несколько градусов.
- Полив теплой водой: поливайте растения под корень прогретой водой в дневное время.
- Обработка стимуляторами: опрыскивание препаратами вроде «Эпина» или «Циркона» помогает растениям легче переносить стресс от перепадов температур.
- Использование светоотражателей: установка экранов из фольги рядом с плодами обеспечит им дополнительный свет и тепло.
Технология правильной уборки и подготовки к хранению
Уборку проводят обязательно в сухую солнечную погоду. Плоды срезают секатором или острым ножом, оставляя плодоножку длиной 3-5 см. Ни в коем случае не отламывайте её руками и не переносите тыкву, держа за этот «хвостик» – так вы можете его оторвать, что резко сократит срок хранения. Если на кожуре есть мелкие повреждения, их обрабатывают зеленкой или заклеивают бактерицидным пластырем. После сбора тыквы полезно в течение дня подержать на солнце, а затем 7-10 дней просушить в теплом, проветриваемом помещении. Недозрелые плоды (кроме зимних сортов) нужно использовать в первую очередь.
Оптимальные условия для хранения урожая
Лучше всего хранятся поздние столовые сорта крупноплодной тыквы с плотной кожурой. Идеальное место – сухой подвал или погреб с температурой +5…+10°C и влажностью 70-75%. Плоды раскладывают на стеллажах или поддонах в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Тыква может успешно храниться и в городской квартире. Найдите для нее темное, прохладное место (например, под кроватью, в кладовке или у балконной двери), где температура не поднимается выше +20°C. При таких условиях спелые плоды могут пролежать 4-6 месяцев. Периодически урожай нужно осматривать, чтобы вовремя удалить начавший портиться плод.
Таким образом, главные правила успеха – убрать тыкву до заморозков, ориентируясь на внешние признаки спелости и сроки созревания вашего сорта, правильно её срезать и обеспечить подходящие условия для дозаривания и хранения. Учитывайте погодные условия: в жаркое лето тыква созревает быстрее, в холодное – медленнее. Следуя этим рекомендациям, вы гарантированно сохраните вкусный и полезный урожай на всю зиму.
Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора - нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru
Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ: