7 января православные христиане отмечают один из главных праздников — Рождество Христово. Этот день установлен в честь рождения Иисуса Христа и является семейным торжеством, которое предваряется строгим 40-дневным постом.
После завершения поста наступает время праздничного застолья, где традиционно собираются близкие. Стол ломится от разнообразных угощений, среди которых особое место занимают сытные и вкусные мясные блюда.
Идея для праздничного стола
Отличным вариантом для рождественского ужина станет фаршированная курица. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и гарнир, что делает его одновременно сытным, эстетичным и удобным в подаче.
Что потребуется для приготовления
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Целая курица (около 1,5 кг) — 1 шт.
• Гречка — 1 стакан
• Сливочное масло — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 5-6 шт. (при желании грибы можно заменить морковью)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль, молотый перец и любимые специи — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление состоит из нескольких этапов:
- Подготовьте начинку: очистите лук, помойте грибы, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Сначала тушите под крышкой около 10 минут, затем откройте крышку и готовьте ещё 5 минут до лёгкой румяности.
- Приготовьте маринад: смешайте майонез, соль, специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно обмажьте этой смесью курицу со всех сторон и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа.
- Сварите гречневую крупу до готовности, добавьте сливочное масло и перемешайте. Соедините гречку с обжаренными луком и грибами, дайте начинке полностью остыть.
- Нафаршируйте курицу остывшей гречневой смесью. Зашейте отверстие кулинарной нитью, а ножки можно скрепить нитками или полоской фольги для сохранения формы.
- Возьмите форму для запекания с высокими бортами. Подготовьте два листа бумаги для запекания, обильно смочите их водой. Выложите один лист в форму, поместите курицу грудкой вверх и накройте вторым листом, аккуратно подоткнув края под тушку.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 70 минут.
- Аккуратно снимите верхний лист бумаги и верните курицу в духовку ещё на 5-7 минут, увеличив температуру до максимума или включив режим «гриль» для образования аппетитной корочки.
- Достаньте готовую курицу и дайте ей «отдохнуть» 10-15 минут. Затем переложите на большое блюдо, которое можно украсить листьями салата, удалите нитки и подавайте к столу.
Такая фаршированная курица станет настоящим украшением праздничного стола, порадует домочадцев сочным мясом и ароматной начинкой, объединив в одном блюде и основное, и гарнир.