5 лучших рецептов домашнего мороженого для правильного питания

Хотите насладиться мороженым без вреда для фигуры? Представляем подборку из пяти проверенных рецептов домашнего пп-мороженого, которое порадует своим вкусом и принесет пользу организму. Эти десерты просты в приготовлении, состоят из натуральных ингредиентов и станут отличной альтернативой магазинным сладостям.

Ягодное мороженое с йогуртом

Этот легкий и освежающий десерт идеально подходит для лета. Сочетание ягод и натурального йогурта создает нежный вкус, который понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Смесь ягод (клубника, малина, черника или другие) — 300 г;
• Натуральный йогурт 0% жирности — 250 г;
• Мёд — 2 столовые ложки;
• Свежие листья мяты — 3–4 шт.

Совет: Мёд можно заменить одним спелым бананом — это придаст десерту натуральную сладость и кремовую текстуру.

Приготовление:

1. Ягоды тщательно промойте, обсушите и отправьте в морозилку для предварительной заморозки.
2. Поместите замороженные ягоды в чашу блендера, добавьте йогурт, мёд и мяту.
3. Сначала измельчите ингредиенты на низкой скорости, затем увеличьте обороты и взбивайте до получения однородной воздушной массы.
4. Переложите смесь в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру до полного застывания (примерно на 3–4 часа).

Творожный «пломбир» с белком

Этот вариант мороженого — настоящая находка для любителей классического пломбира. Благодаря творогу и яичным белкам десерт получается богатым белком (около 12,5 г на 100 г продукта), с минимальным содержанием жиров и углеводов. Его можно смело включать даже в вечерний прием пищи.

Ингредиенты:

• Мягкий обезжиренный творог — 100 г;
• Сухое обезжиренное молоко — 1,5 ст. л.;
• Стевия (сухая) — по вкусу;
• Ванилин — щепотка;
• Яичные белки — 2 шт.;
• Молоко — ¼ стакана.

Важно: Используйте творог однородной, пастообразной консистенции. Стевию берите именно в сухом виде, чтобы не нарушить структуру мороженого.

Приготовление:

1. Яичные белки взбейте миксером до образования устойчивых пиков.
2. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте молоко и добавьте творог.
3. Всыпьте сухие ингредиенты (сухое молоко, стевию, ванилин) и продолжайте взбивать, пока масса не станет гладкой, густой и воздушной.
4. Разложите смесь по порционным формам или контейнеру и заморозьте на 3–4 часа.

Простое банановое мороженое

Это самый простой и быстрый рецепт, для которого нужно всего два ингредиента. Бананы придают десерту естественную сладость и кремовую текстуру, напоминающую мягкое мороженое.

Ингредиенты:

• Спелые бананы — 2–3 шт.;
• Молоко 1,5% жирности — 70 мл.

Совет: Чем спелее бананы, тем слаще будет мороженое, и вам не потребуется добавлять дополнительный подсластитель.

Приготовление:

1. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
2. Отправьте кусочки в морозилку на 30 минут для легкой заморозки.
3. Поместите бананы в блендер и измельчите до состояния пюре.
4. Влейте молоко и взбивайте на высокой скорости около 10 минут, пока масса не станет пышной и однородной.
5. Переложите в контейнер и заморозьте на 4 часа, периодически перемешивая для равномерной текстуры.

Фруктово-творожное мороженое

Сытный и нежный десерт, который сочетает пользу творога и свежих фруктов. Это мороженое достаточно питательное, чтобы заменить легкий перекус или полдник.

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог — 200 г;
• Натуральный йогурт — 5 ст. л.;
• Спелые бананы — 2 шт.;
• Персик или нектарин — 1 шт.;
• Мёд (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Творог для нежности протрите через сито.
2. В блендере взбейте творог с йогуртом до гладкости.
3. Очищенные бананы нарежьте и вместе с мёдом (если используете) добавьте к творожной массе. Снова взбейте.
4. Персик очистите от кожицы, мякоть мелко нарежьте кубиками и аккуратно вмешайте в творожную основу.
5. Разложите массу по формам и заморозьте на 4 часа.

Идея: Персик можно взбить вместе с остальными компонентами, но мороженое с кусочками фруктов получается более интересным по текстуре.

Шоколадное мороженое с корицей

Настоящее спасение для тех, кто на пп, но не может жить без шоколада. Насыщенный вкус какао в сочетании с корицей и изюмом создает впечатление настоящего деликатеса.

Ингредиенты:

• Кефир 1% — 200 мл;
• Обезжиренный творог — 200 г;
• Изюм — 50 г;
• Банан — 1 шт.;
• Обезжиренное какао-порошок — 40 г;
• Корица молотая — 10 г.

Подготовка: Изюм рекомендуется заранее замочить в теплой воде на 1–2 часа, чтобы он стал мягким.

Приготовление:

1. В чашу блендера поместите творог, размоченный изюм и кефир. Взбейте до однородности.
2. Добавьте очищенный и нарезанный банан.
3. Всыпьте какао и корицу. Взбивайте на максимальной скорости около 5 минут, пока смесь не станет полностью однородной и воздушной.
4. Разлейте по формам или контейнеру и заморозьте на 3–4 часа.

Как видите, приготовить полезное домашнее мороженое совсем несложно. Эти рецепты доказывают, что правильное питание может быть не только здоровым, но и очень вкусным. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые ягоды, орехи или специи — и создавайте свои уникальные десерты!