После обильных новогодних застолий с салатами, тортами и пельменями наступает время позаботиться о лёгкости и насыщении организма витаминами. Отличным решением станут домашние натуральные конфеты, которые мы сегодня приготовили. Предлагаем вам три проверенных рецепта вкусных и полезных сладостей без искусственных добавок.
Конфеты с вяленой клюквой и арахисом
Для начинки потребуется: 100 грамм вяленой клюквы и 50 грамм слегка обжаренного кунжута. Измельчите эти ингредиенты в блендере или кофемолке до состояния пасты, затем добавьте 2 чайные ложки натурального мёда и тщательно перемешайте.
Внешний слой готовится из 200 грамм арахиса, который нужно измельчить в блендере. К полученной арахисовой крошке добавьте 1 чайную ложку какао-порошка и 1 чайную ложку мёда, всё хорошо смешайте.
Сформируйте из клюквенной начинки небольшие шарики. Затем обваляйте каждый шарик в арахисовой смеси с какао. Для финального штриха можно обвалять конфеты в дополнительной молотой арахисовой крошке.
Апельсиновые конфеты с имбирём и сухофруктами
Подготовьте следующие ингредиенты: 50 грамм овсяных хлопьев (их желательно предварительно обжарить), 1/2 чайной ложки свеженатёртого имбиря, цедру с половины апельсина, 100 грамм кураги, 50 грамм чернослива и 50 грамм грецких орехов.
Все компоненты, кроме цедры и имбиря, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Затем добавьте к массе цедру, имбирь и 2-3 чайные ложки мёда. Мёд добавляйте постепенно, пока смесь не станет липкой и пластичной. Если хотите послаще, можно увеличить количество мёда.
Мокрыми руками сформируйте из полученной массы конфеты и обваляйте их в кокосовой стружке для красивого внешнего вида и дополнительного вкуса.
Брусничные конфеты с орехами и горьким шоколадом
Возьмите 50 грамм вяленой брусники, 100 грамм любых орехов на ваш вкус (например, грецких или миндаля) и 30 грамм горького шоколада.
Бруснику и орехи измельчите в блендере до однородной пастообразной консистенции. Шоколад натрите на мелкой тёрке и добавьте к орехово-брусничной массе, хорошо перемешайте.
Сформируйте из полученной массы конфетки и обваляйте каждую в какао-порошке. Это придаст им классический вид и лёгкую горчинку.
По итогам нашей дегустации больше всего понравились апельсиновые конфеты с имбирём — они получились очень ароматными и сбалансированными. Брусничные конфеты обладают приятной горчинкой и тонким шоколадным послевкусием, что делает их идеальным сопровождением к чашке кофе. А клюквенные конфеты — отличный выбор для тех, кто любит яркую кислинку в десертах.
