Для приготовления закуски нам будут необходимы следующие ингредиенты это: один килограмм баклажанов, двести грамм лука, шесть зубчиков чеснока, оливковое масло, для маринада к закуске понадобятся уксус в количестве пятидесяти миллилитров, вода в количестве двухсот грамм, по двадцать грамм соли и сахара а так же лавровый лист.
Начинаем приготовление с маринада, воду нужно залить в кастрюлю, засыпать сахар и соль пищевую поваренную и довести все до кипения. Когда маринад закипит нужно добавить уксус и лист лавровый и остудить.
Пока маринад приготовленный остывает нужно промыть, нарезать и обжарить наши баклажаны до золотистой корочки на оливковом масле с обоих сторон.