Горячий суп на обед - необходимость, потребность или прихоть?
Неважно, когда семья собирается к обеду в выходной день, и все они в ожидании вкусного, горяченького и сытного.
Предлагаю сварить томатный суп с фрикадельками: готовится быстро и просто. А главное, что вся семья будет довольна!
Нам понадобится:
Бульон/вода - 2 л
Фарш мясной - 0,5кг
Рис - 50 - 70 г
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль
Специи
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Зелень
Начинаем =>
- соединить фарш, рис, измельченный лук (1 шт), посолить, поперчить, перемешать
- сформировать фрикадельки, обвалять в муке, выложить на тарелку, присыпанную мукой, и убрать в холодильник
- поставить бульон/воду в кастрюле на огонь
- очистить картофель, нарезать кубиками, опустить в кастрюлю, довести до кипения
- в кипящий бульон выложить охлажденные фрикадельки, варить под крышкой на среднем огне, помешивая, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну кастрюли.
- в это время чистим лук и морковь, нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, затем добавляем томатную пасту и немного воды, тушим 5 минут на медленном огне.
- добавляем обжаренные овощи в кастрюлю, убавляем огонь и томим суп минут 30 под крышкой.
- подаем суп, посыпав рубленной зеленью.