Врачи прописали мне железо. Вдобавок у меня беременные прихоти на железо во всех видах, а таблетки что-то не помогают. Грызть гвозди не могу, поэтому употребляю всякие железосодержащие продукты и всех домашних ими кормлю. Пока молчат, кушают, не возражают.
У нас ещё много куриной печени, гусиную-утиную доедаем уже. Поэтому буду спамить своими любимыми блюдами из этого субпродукта.
Сегодня салат! Он похож чем-то на известный "Гранатовый браслет". Для праздничного варианта можно выложить всё в форме сердца и сверху добавить гранатовые зёрна, будет ещё вкуснее.
Слои (промазываю домашним майонезом через 1 слоя):
Картофель отварной
Лук (у меня маринованный)
Белки яиц
Печень куриная жаренная соломкой
Лук
Огурец солёный или маринованный
Морковь отварная
Свёкла отварная
Желтки яиц
У нас была очень сладкая морковь и свёкла. Печень тоже сладковатая, мужу не хватило кислинки. Поэтому после съемки салата мы его сверху всё же закидали гранатовыми зёрнами. Вышло идеально!
Этот салатик скрадывает характерный печёночный вкус, дополняет его землистостью корнеплодов и пикантностью маринованного лука с огурцами. Поэтому не спешите скептически относиться к печени в его составе - она здесь прекрасно вписывается!
У нас блоге уже есть ещё два рецепта блюд с печенью. Первое и второе.
Приятного аппетита!