Кухня – это одно из главных мест в доме или квартире. В ней мы готовим пищу, кушаем, встречаем гостей и просто проводим много времени. Но какая кухня сможет существовать без столовых приборов? Ответ: никакая! Одним из главных элементов в ней являются кухонные ножи. От их качества зависит скорость и удобство приготовления еды. В сегодняшней статье я расскажу об огромном разнообразии ножей для дома, их отличиях и предназначениях. А также поделюсь рекомендациями, которые помогут купить нож для вашей кухни.
Кухонные ножи — что купить для дома?

Виды

Исходя из из своих функций, кухонные ножи подразделяются на следующие виды.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Хлебный – этот нож имеет волнообразное лезвие, позволяющее не приминать мягкий хлеб или булку. Им удобно чистить ананас или резать дыню с арбузом.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для мяса – модели имеют острое лезвие, а кончик приподнят вверх. Такой дизайн позволяет с легкостью разделять мышечные волокна.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для стейка – похож на модели для мяса, однако предназначен для разделки тонких кусков мяса, рыбы или птицы. Имеет ограничитель, не позволяющий руке соскочить с прибора при работе. Это очень важно при резке жилистых частей туши. Имеет негнущийся клинок.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Филейник – нож имеет тонкий клинок, благодаря чему можно очень тонко нарезать мясо или птицу. Очень популярная модель для приготовления суши с сырой рыбы.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для обвалки костей – прекрасно подходит для снятия мяса до самой кости, так как имеет уникальную форму. Кончик очень тонкий, а само лезвие расширяется ближе к ручке.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Нож для нарезки – чтобы получить ровные и красивые ломтики, нужен нож с нешироким лезвием.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для овощей – нож, имеющий небольшую длину клинка или негнущееся лезвие, что позволяет с легкостью чистить и резать любые овощи.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Нож для сыра – практически всегда имеет раздвоенный кончик и отверстия на самом клинке. Это позволяет ломтикам сыра не прилипать к лезвию.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для томатов – как ни странно, для таких овощей существует отдельный нож. Он имеет волнистое лезвие, которое не приминает мякоть овоща и позволяет нарезать его предельно аккуратно.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Кухонный топорик – гордость каждой любой кухни. Имеет толстое лезвие и предназначен для разделки больших кусков мяса или крупной рыбы.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Поварской нож – модель является универсальным столовым прибором, который подходит для множества целей. Имеет длину лезвия около 30 см, а ручка довольно тяжелая и хорошо ложится в руку.

Вспомогательные аксессуары


Кухонные ножи — что купить для дома?
Кухонные ножницы — отличное средство для разделки курицы, удаления крыльев у тушки птицы и отрезания плавников рыбы.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для чистки овощей (пиллер) – можно сказать что это не нож, однако лезвие такое приспособление имеет. Очень удобная штука для чистки картофеля, яблок или огурцов.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Для масла – это приспособление имеющее вид овальной лопатки. Им очень хорошо разрезать и намазывать замерзшую молочную продукцию.
Кухонные ножи — что купить для дома?
Нож декоратор – модели имеющие рифленую поверхность с обеих сторон клинка. Это позволяет придать нарезанным продуктам эстетичный внешний вид и прекрасно подойдет для сервировки праздничного стола.
Кухонные ножи — что купить для дома?

Материалы


Кухонные ножи — что купить для дома?

Как ухаживать

  • Чтобы кухонный нож оставался острым как можно дольше, необходимо резать им только на деревянных досках. Это позволит лезвию не тупиться и исключит возможность появления дефектов на клинке.
  • Никогда не счищайте с доски нарезанные продукты при помощи лезвия ножа. В это время клинок тупиться. Для этого можно использовать только кухонный топорик.
  • Не бросайте нож в металлическую мойку. Кроме того, то лезвие во время контакта с её поверхностью тупиться, так еще и существует возможность поломать рукоятку.
  • Заточку ножа можно проводить только керамическими средствами или с использованием водяного камня. При механической или электрической заточке, толщина клинка уменьшается.
  • Лезвие ножей нагревать и подвергать их воздействию огня. Так они будут затупляться и к ним начнут прилипать нарезанные продукты и еда.
  • Не стоит мыть кухонные ножи в посудомоечной машине. Необходимо тщательно вытирать их насухо и ни в коем случае не оставлять в воде.
  • Стальные ножи с долей углерода нельзя мыть в горячей воде. Высокая температура нарушает структуру металла.
  • Нельзя использовать ножи для рубки или брать лезвие на излом. Не подвергайте их ударам.


Кухонные ножи — что купить для дома?

Как выбрать



Итог

Надеюсь, моя сегодняшняя статья была понятна и полезна. Теперь вы знаете, какое огромное количество разновидностей имеют кухонные ножи. Какой выбрать, решить только вам.

Если вы еще не знакомы со статьей моего коллеги «Госпомощь на строительство и покупку жилья в 2019 году», то прочесть её можно по этой ссылке.

Напишите в комментариях, какими ножами пользуетесь вы. И можете ли вы чем-либо дополнить мою статью. Мне будет очень интересно прочесть об опыте использования ножей из дамасской стали.

Перейти в Вопросы и ответы
ЛАЙКНУТЬ

Самообразование

Быт019.02.2019 02:00

Школы и ВУЗЫ являются главными участниками образовательного процесса. Но ведь получить диплом, и получить знания это разные вещи. Сколько ежегодно в стране выпускников? А сколько по-настоящему классных специалисто...

Подробнее

Очень простая капельная система полива из пластиковых бутылок

Быт119.02.2019 00:00

Дачные хлопоты не за горами, а потому уже сейчас можно запасаться полезными идеями для облегчения работы на участке. Если вам нужно организовать капельную систему полива, предлагаем вам очень простой выход из ситуаци...

Подробнее

Кухня в скандинавском стиле из Германии

Быт118.02.2019 22:00

Многим нравятся мои "путешествия" по кухням мира. Поэтому продолжу делиться с вами интересными находками. На сей раз мы "переедем" в Германию и посмотрим на очень интересную кухню в скандинавском стиле с ноткой душевно...

Подробнее

Расскажу о том, как посеять и выращивать рассаду в торфяных таблетках

Быт318.02.2019 20:00

Добрый день, огородники и садоводы! Сейчас стало даже как-то модно что ли высаживать рассаду в торфяных таблетках. Они продаются в магазинах для садоводов, огородников - найти их не проблема.Не забывайте подписываться ...

Подробнее

Необычные скворечники из подручных материалов своими руками

Быт418.02.2019 18:00

Можно создать оригинальное изделие в форме домика из деревянных элементов. Для создания скворечника подойдут картонные коробки, старые горшки, сапоги и даже детские игрушки. ...

Подробнее

Кирпичный дом в Бельгии 8

Быт118.02.2019 16:00

Дом «Бутылка» в Бельгии от Architecture Cotugno Thiry. Построенное в 1895 году, здание раньше использовалось для разлива пива в бутылки и хранения необходимых для его производства ингредиентов. Проект предполагает преобразование ...

Подробнее

Полное обновление кухни и прилегающего коридора

Быт218.02.2019 14:00

Задачей предстоящего ремонта было максимально использовать пространство, сделать его просторнее и уютнее. В распоряжении была сумма около 3 тысяч долларов. Планировалась переноска газовой трубы, но стоимость и поряд...

Подробнее

Мастерица сделала красивый пуфик из бросового материала

Быт418.02.2019 12:00

Смотря на этот пуфик, сложно догадаться, из чего он был сделан. На первый взгляд кажется, что это обычная полноценная мебель, купленная в магазине. Однако мастерица сделала её своими руками, притом из бросового материа...

Подробнее

Как украсить чехол для телефона своими руками: твори и восхищай

Быт318.02.2019 10:00

Акриловые краски — популярный метод украшения гаджета. И с помощью точечного нанесения можно создать уникальные композиции. ...

Подробнее

Скульптурный дом в Испании 2

Быт318.02.2019 08:00

Дом M4 в Испании от Zooco Estudio. С одной стороны этот дом близок к традиционному архетипу жилого дома с двускатной острой крышей, с другой раскрывается двумя эффектными открытыми консолями. В процессе проектирования прос...

Подробнее

Сырные палочки из слоеного теста - хрустите с удовольствием!

Быт418.02.2019 06:00

Готовое слоеное тесто - это палочка-выручалочка для хозяек! Предлагаю приготовить из слоеного теста сырные палочки: готовятся легко и быстро, очень нравятся детям. Нам понадобится: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г Сыр ...

Подробнее

Расскажу, как я делаю почву для рассады

Быт1218.02.2019 04:00

Добрый день, огородники и садоводы! Расскажу, как я делаю почву для рассады. Приготовить почву для рассады можно и нужно из таких компонентов (по списку):опилки с песком;древесная зола;перегной;грунт из теплицы;мох-сфа...

Подробнее

Готовим сыр Филадельфия за 5 минут.

Быт418.02.2019 02:00

Сегодня приготовим вкуснейший сыр, который тает на языке и вы точно сможете полюбить. Для приготовления данного блюда понадобится творог свежеприготовленный в количестве 200 г., одно яйцо 1, чайная ложка соли и одна чай...

Подробнее

Нержавеющая сталь – ее преимущества и особенности

Быт118.02.2019 00:00

довольно часто применяется нержавеющая сталь. Данный материал отличается высоким качеством, поэтому считается универсальным в использовании. Важно лишь выбрать разновидность обработки и детали, которая вам требу...

Подробнее

Лучшие сорта помидор для открытого грунта

Быт717.02.2019 22:00

ОДНОКЛАССНИКИ!ВКОНТАКТЕ!ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Многие дачники начинают с интересом гулять по семенным магазинам в поисках новых сортов различных растений. Но некоторые не любят рисковать в вопросах посадки неопробованны...

Подробнее